Как приготовить вкусную подливку с томатам из говядины
Время подготовки: 25 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Говядина 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Томатная паста 3 ст. ложки
- Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. ложки
- Растительное масло 5 ст. ложек
- Соль 1 ч. ложка
- Паприка сушеная 4 грамма
- Петрушка 1 пучок
- Вода 3 стакана
- Перец черный молотый 4 грамма
Приготовление
-
Заранее приготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо лучше всего брать говяжье, с ним подлива получается идеальная. Летом вместо таматной пасты, можно использовать свежие помидоры. Зелень берите, ту которую больше предпочитают ваши домочадцы.
-
Промойте мясо и подсушите на полотенце. Порежьте на мелкие кусочки произвольной формы. Мясо лучше взять без жирка.
-
Переберите пучок петрушки, промойте и подсушите на бумажном полотенце, затем мелко покрошите.
-
Почистите репчатый лук и покрошите ножом на не очень мелкие кусочки, морковь можно перетереть на крупной терке или порезать полукольцами. Возьмите казан, налейте растительное масло для обжарки мяса и овощей. Масло прогрейте, положите кусочки мяса и вместе с ним сразу добвьте лук и морковку. Все ингредиенты нужно жарить на небольшом огне, мясо должно посветлеть, а овощи приобрести мягкость. Затем добавьте к общей массе томатную пасту, налейте воду и всыпьте немного муки. Закройте казан и тушите все на среднем огне минут 25-30. В конце, за пять минут до готовности, положите нарезанную зелень, щепотку паприки, по вкусу посолите и добавьте молотый черный душистый перчик для дополнительного аромата.
-
Яркая и ароматная подлива готова! Можете подавать ее к столу, как самостоятельное блюдо или можете дополнить его любым гарниром. Пикантная томатная кислинка обостряет и повышает аппетит. Подлива очень вкусная, сытная и аппетитная на вид. Можете подавать такое блюдо на стол вашим гостям и угощать друзей. Готовьте и радуйте свою семью.
Если вы — любитель острых блюд, эту подливу можно приготовить с пикантной остринкой, добавив при тушении мелко нарезанный горький зеленый перец. Он придаст подливе не только остроту, но и невероятно удивительный аромат.
Приятного вам аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Мука пшеничная высшего сорта | 6,48 | 0,78 | 41,94 | 200,4 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Перец черный молотый | 0,2436 | 0,3476 | 2,8848 | 10,52 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Петрушка | 0,74 | 0,08 | 1,52 | 9,4 |
Растительное масло | 0 | 75 | 0 | 673,5 |
Паприка сушеная | 0,56 | 0,52 | 2,16 | 11,28 |
Говядина | 94,5 | 62 | 0 | 935 |
Томатная паста | 4,2 | 1,125 | 12,525 | 69 |
Всего в блюде | 109 | 140 | 79 | 1992 |
Всего в 1 порции | 21 | 28 | 15 | 398 |
Всего в 100 граммах | 6 | 8 | 4 | 115 |