Рис «По-турецки» с куриными крылышками в медово-гранатовом маринаде
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриные крылышки 1,000 грамм
- Гранатовый соус Наршараб (Narsərab) 2 ст. ложки
- Мед натуральный, пчелиный 1 ст. ложка
- Соевый соус 3 ст. ложки
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
- Рис длиннозерный 1 стакан
- Вермишель 3 ст. ложки
- Макароны 30 грамм
- Говяжий бульон 1 ч. ложка
- Вода 2,5 стакана
- Растительное масло 2 ст. ложки
Приготовление
-
Для нашего блюда нам понадобятся куриные крылышки. Если у вас крылышки заморожены, то их необходимо разморозить перед приготовлением. Рис можно использовать любой. В моем случае это длиннозерный обработанный паром. Такой рис не будет слипаться и не превратится в кашу. Кроме риса в состав нашего гарнира входят мелкая вермишель и турецкие макароны.
-
Куриные крылышки моем, удаляем оставшиеся мелкие волоски, обсушиваем бумажным полотенцем. Разделяем острым ножом крылышки на три части. Будем использовать две более крупные части. Помещаем нарезанные крылышки в глубокую посуду. -
Теперь приготовим маринад в котором будем мариновать куриные крылышки. В отдельной посуде смешиваем мед, гранатовый соус, соевый соус и молотый черный перец. Тщательно перемешиваем до полного растворения меда. -
Добавляем полученный маринад к куриным крылышкам. -
Тщательно перемешиваем и отставляем в сторону не менее чем на 30 минут для того, чтобы крылышки промариновались. Чем дольше они стоят в маринаде, тем вкуснее и сочнее будут. -
Пока крылышки маринуются, приготовим гарнир. Сначала разведем говяжий бульонный кубик до полного растворения в горячей кипяченой воде. -
В сковороду наливаем растительное масло и всыпаем в него мелкую вермишель и турецкие макароны. Перемешиваем и ставим на огонь. -
Жарим вермишель с макаронами до коричневого цвета, непрерывно помешивая. Здесь главное не пережарить их, готовятся они за считанные минуты. -
Как только вермишель с макаронами обжарились, добавляем рис и продолжаем обжаривать еще 2-3 минуты. Заливаем разведенным говяжьим бульоном. Перемешиваем, закрываем крышкой и продолжаем варить на медленном огне до полной готовности риса. -
Вода выпарилась. Рис готов. -
Наши крылышки промариновались. Выкладываем их без маринада на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. -
Добавляем к крылышкам маринад и тушим под закрытой крышкой на медленном огне 15 минут. Крылышки готовы. -
Готовые крылышки с рисом подаем на большой тарелке украшенной свежими овощами. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Мед натуральный, пчелиный | 0,28 | 0 | 28,105 | 114,8 |
| Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Говяжий бульон | 0,03 | 0,01 | 0 | 0,2 |
| Растительное масло | 0 | 45 | 0 | 404,1 |
| Рис длиннозерный | 4,86 | 0,54 | 50,4 | 234 |
| Соевый соус | 4,5 | 0 | 4,995 | 37,995 |
| Макароны | 3,3 | 0,39 | 21,15 | 101,4 |
| Вермишель | 4,68 | 0,5085 | 33,705 | 151,65 |
| Куриные крылышки | 92 | 122 | 0 | 1860 |
| Гранатовый соус Наршараб (Narsərab) | 0,25 | 0,1 | 33,8 | 135 |
| Всего в блюде | 110 | 168 | 173 | 3044 |
| Всего в 1 порции | 27 | 42 | 43 | 761 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 8 | 8 | 145 |
