DOM-EDA.COM

Рассольник с перловкой на зиму

Презентую для вас проверенный рецепт рассольника на зиму. Суп с такой заготовкой получается наваристым, сытным и вкусным. Можно сварить рассольник на мясном бульоне, а можно приготовить супчик для постящихся. И так и этак выйдет прекрасное блюдо. А уж как сэкономит время такая баночка... Очень удобно и быстро!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 12

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

1
58
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 10 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Огурец 3,000 грамм
  2. Помидор 1,500 грамм
  3. Лук репчатый 1,000 грамм
  4. Морковь 1,000 грамм
  5. Перловая крупа 500 грамм
  6. Соль 2 ст. ложки
  7. Сахарный песок 4 ст. ложки
  8. Уксус 9% 125 грамм
  9. Вода 125 грамм
  10. Растительное масло 0,5 стаканов

Приготовление

  • Подготовьте все продукты по списку. И таз, снова нужен большой таз. Приступаем к приготовлению рассольника на зиму.

  • Перловку я замочила на ночь, а затем отварила до полу готовности.

  • Почистите, сполосните и натрите морковь на крупной терке. Положите в таз. Пока ничего не нагреваем.

  • Лук очистите, сполосните, некрупно порежьте.

  • Огурцы вымойте, обрежьте носики и попки, порежьте кусочками, средними или мелкими, отправьте в таз.

  • Перловку туда же.

  • Помидоры измельчите при помощи комбайна или мясорубки.Можно снять с них шкурки, опустив на 15 сек. в кипящую воду, а затем в ледяную. Я в этот раз не снимала, измельчила комбайном.

  • Соль и сахар следом.

  • Растительное масло и воду влейте туда же. Теперь надо все перемешать. Удобно это делать руками. Если хотите, используйте перчатки, только вымойте руки в них с мылом, чтобы смыть запах талька. Появится сок от огурцов и овощей. Ставим таз на огонь. Следует помешивать все, чтобы не пригорело.

  • Варите все 20 мин. Затем добавьте уксус и готовьте еще 10 мин. Не забывайте помешивать!

  • Разложите горячий рассольник по стерильным банкам, закрутите подготовленными крышками.

  • Переверните банки, укройте теплым, дайте остыть полностью и уберите на хранение в прохладное место.

  • Выход из полной нормы продуктов 12 пол литровых банок заготовки рассольника. Какие же они, просто палочки-выручалочки! Немного бульона, пара картошин, свежая зелень, сметана и баночка рассольника решат вопрос с обедом за 15 мин. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 13 1 69 350
Лук репчатый 14 0 104 410
Соль 0 0 0
Огурец 24 3 84 450
Помидор 9 3 63 298,5
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 100 0 898
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Перловая крупа 46,5 5,5 334,5 1575
Уксус 9% 0 0 3,75 13,75
Всего в блюде 106 112 758 4394
Всего в 1 порции 8 9 63 366
Всего в 100 граммах 1 1 10 58
  • 0
  • 2291
  • 0
  • 3055
  • 0
  • 280
  • 0
  • 134
0 комментариев