DOM-EDA.COM

Постный гороховый суп быстрого приготовления на куриных шеях

Постный гороховый суп не затратный по финансам и времени приготовления, а подойдёт даже постящимся, женщинам на грудном вскармливании и детям. А благодаря добавлению специй и приправам может стать незаменимым "гостем" любого обеденного стола. Хотите попробовать? Пальчики оближете!

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для беременных и кормящих, Для диеты, Постное питание, Для детей, Специальное питание

1
39
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриный суповой набор 150 грамм
  2. Картофель 8 штук
  3. Морковь 1 штука
  4. Лук репчатый 2 штуки
  5. Горох 1 стакан
  6. Вода 12 стаканов
  7. Сода пищевая 1 грамм
  8. Лавровый лист 2 штуки
  9. Соль по вкусу

Приготовление

  • В этом рецепте поделюсь способом, как варить гороховый суп правильно, чтобы горох разварился. А также способ, как ускорить процесс его приготовления. Подготовим необходимые продукты и приступаем.

  • Отварим бульон из куриных шей. Чтобы бульон получился прозрачным, кладём луковицу и периодически снимаем образовавшуюся пенку. Время приготовления бульона 15-20 минут.

  • По возможности берите быстро разваривающиеся бобы. За пару часов до приготовления замочите их в тёплой воде. Добавляем горох в бульон и соду на кончике ножа, чтобы ускорить процесс его приготовления.

  • Когда горох начнёт развариваться, добавляем почищенный и порезанный брусочками картофель. Если хотите, чтобы получился суп-пюре, подойдёт быстроразваривающийся сорт. Периодически проверяем степень готовности картошки и переходим к зажарке.

  • На сковородку льём растительное масло. Если позволительно, обжариваем черный молотый перец. Готовим на этом масле зажарку. Нарезаем или натираем на тёрке морковь и на медленном огне доводим её до полуготовности. Отодвигаем лопаткой в сторону.

  • К моркови отправляем порубленный удобным для вас способом репчатый лук. Обжариваем на слабом огне. Лук должен приобрести прозрачный оттенок. Но если любите позажаристей, непрерывно помешивайте пока не получите золотистую корочку.

  • Зажарка готова. Заправляем ею гороховый суп с курицей. Соль добавляем в конце, когда горох уже разварился. За 5 минут до окончания приготовления добавляем промытым лавровый лист. 

  • Ещё минут 5-7 подержим на плите и можно подавать вкусный гороховый суп к обеденному столу. Кому позволительно, кладём ложку сливочного масла и соевый соус. Вот такие незамысловатые советы, как приготовить гороховый суп постным и при этом очень вкусным. Bon appetit!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Картофель 16 3,2 130,4 616
Горох 44,075 4,3 106,425 640,7
Вода 0 0 0
Сода пищевая 0 0 0
Куриный суповой набор 8,1 6,3 0,3 375
Всего в блюде 72 14 264 1751
Всего в 1 порции 18 3 66 437
Всего в 100 граммах 1 0 5 39
  • 0
  • 3245
  • 0
  • 1207
  • 0
  • 7982
  • 0
  • 1066
0 комментариев