DOM-EDA.COM

Гороховый суп с говяжьей тушенкой и хмели-сунели

Если вы любитель горохового супа, то предлагаю приготовить его с говяжьей тушенкой и прекрасной ароматной приправой хмели-сунели. Эта восточная приправа, как ни странно, очень хорошо подходит к гороховому супу, который исторически относится к русской кухне. Для ускорения процесса готовки мы сварим суп из говяжьей тушенки, которая полноценно заменит мясо.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее

1
236
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 13 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Горох 200 грамм
  2. Картофель 3 штуки
  3. Морковь 1 штука
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Тушенка говяжья 1 банка
  6. Растительное масло 10 ст. ложек
  7. Томатная паста 1 ст. ложка
  8. Соль 1 ст. ложка
  9. Хмели-сунели 1 ч. ложка

Приготовление

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Морковь и луковицу приготовьте покрупнее, картофель возьмите среднего размера. Горох промойте и замочите в чуть теплой воде за 30 минут до начала готовки. Растительное масло обязательно должно быть рафинированным, чтобы не испортить аромат супа.

  • Вскипятим в кастрюле 2 л воды, добавим 1 ст. ложку с горкой соли, перемешаем и добавим горох, предварительно слив воду, в которой его замачивали. Варить на среднем огне при слегка открытой крышке 40-45 минут. Перед закладкой остальных ингредиентов он должен быть практически готов.

  • Приготовим овощи для пассеровки: морковь натрем на крупной терке, репчатый лук порежем полукольцами.

  • Нальем в сковороду 10 ст. ложек растительного рафинированного масла, слегка подогреем его и выложим лук. Пассеровать на среднем огне в открытой сковороде 5 минут.

  • Затем добавить морковь, перемешать с луком и пассеровать еще 5 минут, перемешивать для равномерного обжаривания еще 2-3 раза.

  • По истечении времени добавить 1 ст. ложку с горкой томатной пасты, перемешать и пассеровать еще 5 минут, постоянно перемешивая.

  • Картофель порезать кубиками.

  • Тушенку выложить из банки вместе с жиром и желе. Измельчите ее ножом или вилкой.

  • Прошло 45 минут после закладки в кастрюлю гороха. Помещаем в эту кастрюлю картофель, тушенку вместе с желе и жиром, пассеровку и 1 ч. ложку с горкой хмели-сунели. Варить 10-15 минут. Готовность проверьте по готовности картофеля.

  • Гороховый суп с тушенкой готов. Можете сразу подавать на стол.

  • Зелень и черный молотый перец добавляйте на свой вкус. Я рекомендую добавить свежий укроп и по щепотке черного молотого перца в каждую тарелку. Приятного аппетита!

Суп лучше варить на один прием, ведь в разогретом виде он утратит свой первоначальный аромат.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 6 1,2 48,9 231
Горох 41 4 99 596
Растительное масло 0 150 0 1347
Хмели-сунели 0,3285 1,684 0,801 19,4385
Тушенка говяжья 47,658 58,812 0 723,32
Томатная паста 1,4 0,375 4,175 23
Всего в блюде 99 216 171 3023
Всего в 1 порции 16 36 28 503
Всего в 100 граммах 7 16 13 236
  • 0
  • 2418
  • 0
  • 9087
  • 0
  • 125
  • 0
  • 112
0 комментариев