Пирог улитка с сыром пряди

Вы можете с легкостью заменить в рецепте сырного пирога пряди на брынзу, сулугуни, другие рассольные сыры и даже на твердые при желании. Добавляйте в начинки бекон или ветчину и получите другой вариант этого замечательного пирога.

В подогретое молоко всыпьте дрожжи и поставьте минут на 20 в теплое место до взаимодействия обоих продуктов. Можно засыпать в мисочку половину сахара, так дело пойдет быстрее.

На заметку!  Чем заменить дрожжи при приготовлении теста.

Перемешайте.

В муку всыпьте соль и остатки сахара. В подошедшую опару влейте масло и соедините с мукой.

Вымесите эластичное тесто. Оно не должно быть слишком плотным или тугим. Мука разная, ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Накройте посуду с заготовкой тканью и поставьте для расстойки в теплое место. Тесто должно примерно вдвое увеличиться в размере.

Раскатайте на подпыленном мукой столе большой прямоугольник. Пусть он будет тоненький, у готового пирога будет больше слоев.

Выложите сыр и немного зелени. Если вы используете твердый сыр, натрите его на крупной терке, если брынзу и сулугуни — порежьте их пластиками. Пряди просто разберите на волокна.

Советую! Восхитительный по букету ароматов и пикантности вкуса получается сыр брынза, замаринованный с пряностями.

Скатайте тонкий жгут из теста с начинкой.

Смажьте маслом форму для выпечки и поместите туда заготовку, свернув ее улиткой.

Смажьте сверху взбитым яйцом при помощи силиконовой кисточки. Дайте изделию расстояться еще около 20 мин. в теплом месте. После этого, выпекайте в разогретой духовке 40-50 мин.

Вот такой румяный, пышный и мягкий пирог улитка с сыром у нас получился. Незамедлительно, вынув из формы, намажьте его сливочным маслом и прикройте полотенцем. Подавайте, порезов на сектора. Можно есть горячим или холодным, в любом случае будет вкусно!