DOM-EDA.COM

Мясной пирог-улитка

Предлагаю приготовить мясной пирог, нежный и вкусный. Изюминка этого пирога в том, что вместо обычного теста мы будем использовать тонкий лаваш.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска

1
245
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Основное
  1. Лаваш 2 штуки
Начинка
  1. Фарш 500 грамм
  2. Лук репчатый 2 штуки
  3. Растительное масло 3 ст. ложки
  4. Соль 0,5 ч. ложек
  5. Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
  6. Итальянские травы 0,5 ч. ложек
Заливка
  1. Яйцо куриное 3 штуки
  2. Кетчуп 3 ст. ложки
  3. Сметана 150 грамм

Приготовление

  • Для приготовления этого пирога нам понадобится тонкий армянский лаваш, любой мясной фарш, я использовала говяжий.
  • Начнём с приготовления начинки нашего пирога. Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
  • На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук и прогреваем его до мягкости и обжариваем.
  • Когда лук слегка обжарится добавляем мясной фарш.
  • Когда мясо приобретёт светлый оттенок, без красноватых кусочков, солим, перчим и добавляем смесь сухих трав. Прогреваем ещё несколько минут периодически помешивая.
  • Теперь приготовим соус. Взобьём миксером яйца до пышной пены, добавим сметану, кетчуп и соль по вкусу. Соус-заливка готов.
  • Теперь будем собирать наш пирог. Для удобства разрезаем лаваш на две равные части. Расстилаем половинку лаваша на столе и выкладываем на него четвертую часть фарша. Равномерно распределяем фарш по всей поверхности лаваша.
  • Скручиваем лаваш с начинкой в тугой рулет. Так же поступаем и с другими частями лаваша и начинки.
  • Когда рулеты готовы, выкладываем их в виде спирали в форму для запекания, смазанную растительным маслом. У нас получится большая улитка в форме. Форму необходимо взять такой величины, чтобы оставалось небольшое расстояние между витками спирали.
  • Теперь зальём нашу улитку соусом-заливкой. Заливка должна заполнить расстояние между витками спирали и полностью покрыть улитку. Форму с пирогом ставим в разогретый до 180- 190°C на 20 мин. Готовится такой пирог быстро. Все ингредиенты в нем уже готовы, надо только чтобы запекся соус-заливка.
  • Когда пирог зарумянится, достаём его из духового шкафа и выкладываем на блюдо.Пирог-улитка готов. Его вкусовые качества и необычная форма порадует ваших гостей и ваших домашних. Такой пирог можно подавать в качестве закуски на праздничный стол или к чашке ароматного чая. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 3,75 60 5,1 571,5
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Фарш 82,5 96,1 6,3 1220
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Растительное масло 0 45 0 404,1
Лаваш 10,92 1,44 64,2 330
Итальянские травы 0,248 0,13 0,52 5,18
Кетчуп 0,783 0,1395 11,1825 43,65
Всего в блюде 119 219 105 2876
Всего в 1 порции 19 36 17 479
Всего в 100 граммах 10 18 9 245
  • 0
  • 1629
  • 0
  • 1410
  • 0
  • 1563
  • 0
  • 555
1 комментарий
  • Elena
  • 0

Необычно выглядит. Попробую приготовить!