DOM-EDA.COM

Панна-котта с клубничным сиропом

Итальянская панна-котта с сочной сладкой клубникой и миндальной крошкой — блюдо для настоящих ценителей изысканных десертов. Желатин в рецепте заменим агаром, вместо молока будет использовать нежирные сливки, за счет этого десерт панна котта получится более легким, сливочным и нежным. Побалуйте себя таким десертом на завтрак и отличное настроение на весь день гарантировано!

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Итальянская

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
161
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 23 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сливки 10% жирности 200 грамм
  2. Вода 100 грамм
  3. Клубника 12 штук
  4. Сахарный песок 3 ст. ложки
  5. Сахар ванильный 1 ч. ложка
  6. Миндаль 2 ст. ложки
  7. Агар-агар 8 грамм

Приготовление

  • Подготовим все необходимые ингредиенты и выложим их на рабочую поверхность. Клубнику можно взять как свежую, так и замороженную. Вместо клубники также можете использовать любые фрукты и ягоды по своему вкусу.

  • В первую очередь наливаем в кастрюлю воду и высыпаем в нее агар-агар. Оставляем в покое на 15-20 мин., чтобы он как следует набух.

  • Затем включаем плиту на средний огонь и доводим воду с агаром до кипения, постоянно помешивая, чтобы агар растворился. Когда вода вскипела, убавляем огонь и варим в течение 10 мин., пока агар полностью не растворится в воде.

  • Тонкой струйкой вливаем в воду с агаром молоко, продолжая помешивать.

  • Затем добавляем 1 ст.л. сахара.

  • Следом кладем ванильный сахар, тщательно перемешиваем. Сахар должен раствориться полностью. Самое главное не доводить смесь до кипения. Выключаем плиту, даем смеси постоять 15 мин., чтобы она остыла до комнатной температуры.

  • Когда смесь остыла, разливаем ее по формочкам и убираем в холодильник на 1-2 часа.

  • Тем временем приготовим сироп. В кастрюлю положите клубнику, засыпаем 2 ст.л. сахара и поставим на средний огонь, чтобы клубника дала сок и растворила сахар. Доводим сироп до кипения, варим в течение 10-15 мин., убираем с плиты и оставляем остывать при комнатной температуре.

  • Миндаль ополаскиваем прохладной водой, подсушиваем, кладем в блендер и перемалываем в течение 2-3 мин. в мелкую крошку.

  • Когда клубничная панна-котта как следует застыла, вынимаем ее из формочек.

  • Посыпаем сверху миндальной крошкой.

  • Поверх миндальной крошки выкладываем клубнику и поливаем клубничным сиропом.

  • По этому рецепту панна котта получается очень нежная, с тонким ванильно-клубничным вкусом. Миндаль придает десерту приятный ореховый привкус.

  • Кушайте панна-котта с клубникой охлажденным. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 74,85 299,25
Миндаль 7,44 21,48 5,2 243,6
Клубника 0,96 0,48 9 49,2
Сливки 10% жирности 5,4 20 9 238
Сахар ванильный 0 0 9,85 39,4
Агар-агар 1,28 0 24,32 24,08
Всего в блюде 15 41 132 893
Всего в 1 порции 2 6 22 148
Всего в 100 граммах 2 7 23 161
  • 0
  • 1591
  • 0
  • 1818
  • 0
  • 4575
  • 3
  • 12584
2 комментария

Обязательно попробую приготовить!

Попробуйте обязательно) Простенько, но вкусненько)