Овсяноблин с моцареллой и куриным филе

Куриное филе у меня отварное, но прекрасно подойдет и обжаренное. Соус выбрала совершенно замечательный — томатный для пиццы. Рецепт есть на нашем сайте, обратите на него внимание! Овсяные хлопья использую не самые крупные, а те, которые быстрее развариваются. Они получаются нежнее, успевая приготовиться за те пять минут, что жарится блин. Если вы берете хлопья грубые, рекомендую смешать их с молоком заранее и дать постоять, чтобы набухли.

Соедините молоко и овсянку, добавьте яйцо.

Теперь перемешайте все венчиком, чуть присолив для вкуса.

Разогрейте сковороду с капелькой масла и вылейте туда яичную смесь.

Огонь сейчас же убавьте до малого. Накройте сковороду крышкой и готовьте до того момента, когда блинчик можно будет перевернуть широкой лопаткой. Низ уже поджарился, а верх схватился, но не пропекся еще.

Если ориентироваться по времени, я жарила овсяноблин с одной стороны ровно столько времени, сколько нарезала сыр и филе нужными кусочками.

Переверните основу. На одну сторону вылейте соус, разложите сверху филе, присыпьте его черным молотым перцем.

Сверху поместите ломтики моцареллы.

Накройте все это великолепие второй стороной блина.

Подержите под крышкой 1 мин., переверните, жарьте еще полминутки. Снимайте на тарелку!

Что получилось? Нежнейший овсяноблин, а в нем курица, которая с одной стороны пропиталась соусом, а с другой окружена расплавившимся сыром. Приятного аппетита!