DOM-EDA.COM

Гречневые оладьи с мёдом

Для тех, кому наскучили обычные оладушки, предлагаю приготовить ароматные и вкусные оладьи с гречневой мукой и с мёдом.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На полдник, Для детей - затрак

1
237
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 31 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Гречневая мука 200 грамм
  2. Мука пшеничная высшего сорта 200 грамм
  3. Яйцо куриное 2 штуки
  4. Молоко коровье 2 стакана
  5. Мед натуральный, пчелиный 2 ст. ложки
  6. Растительное масло 5 ст. ложек
  7. Сода пищевая 1 ч. ложка
  8. Столовый уксус 5% 1 ч. ложка
  9. Соль 0,5 ч. ложек

Приготовление

  • Подготовим продукты, которые нам понадобятся для приготовления гречневых оладий с мёдом. Они представлены на первом изображении. В качестве гречневой муки я часто использую кашку из серии детского питания, так как в открытом виде её можно хранить всего две недели, а мой малыш за это время её не съедает. Если у вас такая же ситуация, приготовление гречневых оладий спасёт этот продукт от утилизации. Молоко я обычно использую подкисшее.
  • Молоко выливаем в глубокую миску. В чайную ложку соды добавляем чайную ложку уксуса. Погасив соду таким образом, добавляем её в молоко, даём молоку постоять так 5 минут. Тем временем, яйца взбиваем в пену с помощью миксера, комбайна или обычной вилки, как вам удобно. Добавляем яйца к молоку, туда же, непрерывно помешивая, просеиваем пшеничную муку через сито (это сделает наши оладушки более воздушными). Добавляем к тесту, непрерывно помешивая, гречневую муку, щепотку соли, указанное количество мёда и пару столовых ложек растительного масла. Тесто тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник настояться в течение получаса. Тесто должно получиться по консистенции как сметана.
  • На сковороду льём 3 столовых ложки растительного масла и ставим её греться на средний огонь. Когда сковорода нагреется, большой ложкой черпаем тесто из миски и отправляем оладушек обжариваться. Обратите внимание, что когда тесто постоит в холодильнике, мешать его больше не нужно (это не блины), иначе оладьи осядут. Обжариваем оладушки с одной стороны до золотистого цвета, затем с помощью лопатки или двух вилочек переворачиваем их на другую сторону.
  • Обжариваем их с другой стороны и вытаскиваем на блюдце. Таким образом обжариваем все оладьи. Готовые оладушки можно подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мед натуральный, пчелиный 0,56 0 56,21 229,6
Мука пшеничная высшего сорта 21,6 2,6 139,8 668
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 75 0 673,5
Сода пищевая 0 0 0
Молоко коровье 14,5 17,5 23,5 310
Столовый уксус 5% 0 0 0,3 0,65
Гречневая мука 27,2 2,4 147,4 734
Всего в блюде 76 108 367 2772
Всего в 1 порции 19 27 91 693
Всего в 100 граммах 6 9 31 237
  • 2
  • 1573
  • 0
  • 1243
  • 1
  • 913
  • 1
  • 1002
0 комментариев