Овощной салат с грецкими орехами по-грузински
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 1
Национальная кухня: Грузинская
Назначение рецепта: Легкий завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Огурец 2 штуки
- Помидор 3 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубка
- Кинза 5 веточек
- Укроп 5 веточек
- Базилик красный 3 веточки (базилик зеленый)
- Грецкий орех 50 грамм
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Перец черный молотый 1 грамм
- Соль 1 грамм
Приготовление
-
Подготовим продукты и приступим к приготовлению грузинского овощного салата с ореховой заправкой. Оливковое масло можно заменить на любое, которое вам по вкусу. Вместо лимонного сока можно использовать винный уксус.
-
Свежие огурцы промыть, убрать с них шкурку и нарезать не слишком тонкими полудольками.
-
Репчатый лук почистить, промыть. Нарезать лук как можно тоньше, почти прозрачными полукольцами.
-
Помытые спелые помидоры нарезать не очень тонкими полудольками.
-
Свежую зелень промыть, обсушить, чеснок почистить. Измельчить зелень и чеснок ножом.
-
Грецкие орехи измельчить так, чтобы получилась интересная текстура — ореховые крошки разной величины. Для этого воспользуйтесь скалкой. Уложите орехи между двух листов пергамента или в пластиковый пакет и, придавливая, пройдитесь по ним скалкой.
-
Смешать зелень, чеснок, орехи, масло и лимонный сок.
-
Перемешать ореховую заправку для грузинского салата и оставить её на пять минут, чтоб ингредиенты немного пропитались ароматами.
-
Объединить овощи с ореховой заправкой. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу и перемешать.
-
Овощной салат с грецкими орехами по-грузински готов, подавайте к столу. Приятного аппетита!
При желании салат можно слегка охладить, так тоже будет вкусно. Количество помидоров и огурцов можно менять по своему желанию и вкусу. Если вы любите поострее, смело добавляйте перец, это блюдо отлично гармонирует со свежим перчиком чили.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Кинза | 0,525 | 0,125 | 0,225 | 5,75 |
| Грецкий орех | 8,1 | 30,4 | 5,55 | 328 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Огурец | 2,4 | 0,3 | 8,4 | 45 |
| Оливковое масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Укроп | 0,375 | 0,075 | 0,945 | 6 |
| Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
| Помидор | 2,52 | 0,84 | 17,64 | 83,58 |
| Лимонный сок | 0,072 | 0,036 | 1,26 | 3,96 |
| Перец черный молотый | 0,0609 | 0,0869 | 0,7212 | 2,63 |
| Базилик красный | 1,08 | 0,36 | 0,36 | 8,28 |
| Всего в блюде | 16 | 62 | 45 | 795 |
| Всего в 1 порции | 16 | 62 | 45 | 795 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 6 | 4 | 81 |
