DOM-EDA.COM

Овощное рагу с кабачками и курицей

Прекрасное летнее блюдо, удивительное вкусное и нежное на вкус. В этом рецепте используется куриная грудка — мясо диетическое, не жирное. Овощное рагу с куриным филе можно отнести к низкокалорийным. Его можно включать в рацион даже тем, кто соблюдает диету и борется с лишним весом. Кабачки и баклажаны в рагу дополняют друг друга. Благодаря болгарскому перчику, пряностям и специям, блюдо в процессе приготовления приобретает неповторимый аромат.

Время подготовки: 40 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей

1
84
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кабачок 500 грамм
  2. Баклажан 350 грамм
  3. Куриная грудка 400 грамм
  4. Лук репчатый 2 штуки
  5. Помидор 3 штуки
  6. Картофель 2 штуки
  7. Морковь 1 штука
  8. Чеснок 6 зубков
  9. Укроп 1 пучок
  10. Перец черный молотый 4 грамма
  11. Соль 5 грамм
  12. Растительное масло 100 грамм

Приготовление

  • Для рецепта понадобится несколько видов овощей. Заранее приготовьте все необходимые продукты.

  • Возьмите куриную грудку, промойте и порежьте на не очень большие кусочки произвольной формы.

  • Морковь лучше взять красных сортов, так как в ней больше витаминов. Морковь промойте и почистите. Затем порежьте на тонкие кружочки. Если морковка слишком толстая, верхнюю часть, где ботва, можно порезать пополам.

  • Почистите репчатый лук и порежьте не очень тонкими полукольцами.

  • Помойте и почистите кабачки. Порежьте кубиками примерно 1x1 см.

  • Также помойте и очистите баклажаны от кожуры. Порежьте их на кусочки размером чуть побльше, чем кабачки. Так как  они мягче кабачков и готовятся быстрее.

  • Зеленый болгарский перец промойте, удалите плодоножку и очистите внутренность от семян. Перец порежьте на не очень широкие кольца.

  • Возьмите хорошо созревшие сочные помидоры, порежьте на не крупные кусочки.

  • Почистите картофель и порежьте его на широкие толстые ломтики.

  • Возьмите не большой пучок укропа, хорошо промойте и мелко порубите ножом. И приготовьте несколько зубчиков мелко порезанного чеснока.

  • В казан налейте немного растительного масла, достаточного для обжарки овощей и мяса. Сначала слегка обжарьте лук, затем добавьте морковь и жарьте до золотистого цвета. Добавьте к луку и моркови кусочки куриного филе и жарьте все вместе на медленном огне около 10 мин.

  • Затем положите в казан дольки картофеля, хорошо перемешайте. Через 5-7 мин., добавьте нарезанные кабачки и баклажаны и жарьте еще минут 5, тщательно перемешивая, чтобы все равномерно обжаривалось. Потом добавьте кипяченой воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 мин. Затем сверху в казане разложите кусочки помидоров и болгарский перец, и не перемешивая тушите около 5 мин.

  • В самом конце приготовления добавьте в рагу накрошенный укроп, чеснок, по вкусу посолите. Аккуратно перемешайте и потомите блюдо еще минут 10. Такое овощное рагу получается очень вкусным с удивительно приятным запахом. Кто любит остренькое, к рагу отлично подойдет любая аджика. Уверенна такое блюдо очень понравится вашей семье и друзьям. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Картофель 4 0,8 32,6 154
Укроп 0,625 0,125 1,575 10
Чеснок 1,44 0,024 7,92 35,76
Помидор 2,52 0,84 17,64 83,58
Перец черный молотый 0,2436 0,3476 2,8848 10,52
Кабачок 3 1,5 23 120
Растительное масло 0 100 0 898
Баклажан 4,2 0,35 15,75 84
Куриная грудка 94,4 7,6 1,6 452
Всего в блюде 114 111 128 1961
Всего в 1 порции 19 18 21 326
Всего в 100 граммах 4 4 5 84
  • 1
  • 3476
  • 0
  • 3961
  • 0
  • 851
  • 0
  • 84
0 комментариев