DOM-EDA.COM

Рагу из молодой капусты и молочных кабачков "Свежесть"

Такой витаминный заряд в этом ярком, свежем, ароматном рагу из овощей!... Просто витаминная бомба. Сейчас самое время насладиться всей прелестью, пользой и вкусом овощей и зелени. Из молодых свежайших овощей получаются самые вкусные блюда. Они полны витаминами и соками. И, что уж говорить, кушать их можно практически в любое время, отменяя правило «после шести не»!

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На полдник, Для диеты

1
45
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кабачок 700 грамм
  2. Капуста белокочанная 400 грамм
  3. Лук репчатый 300 грамм
  4. Морковь 250 грамм
  5. Чеснок 1 штука
  6. Свежая зелень 30 грамм
  7. Помидор 400 грамм
  8. Растительное масло 40 грамм
  9. Соль 5 грамм

Приготовление

  • Подготовьте молодые свежие овощи.
  • Молодую нежную капусту нашинкуйте некрупной соломкой. Ноне слишком мелко! Разогрейте в казане масло и опустите туда капусту.
  • Кабачки очистите от кожицы. Нарежьте дольками, затем соломкой. Кабачки выбирайте с тонкой шкуркой и малюсенькими семечками. У них самая мягкая структура и готовятся они почти мгновенно.
  • Высыпьте кабачки в казан к капусте.
  • Очистите и нашинкуйте сладкую, сочную морковь. Порежьте произвольно, но не слишком мелко. В этом рагу все овощи должны ощущаться по отдельности, а не быть кашей.
  • Крупные помидоры порежьте кубиками. Если хотите, можете снять кожицу, опустив помидор на 10 секунд в кипящую воду, а затем в ледяную.
  • Лук очистите от шелухи и нашинкуйте кубиком.
  • Добавьте лук, морковь и помидоры в казан. Накройте крышкой и тушите, периодически потряхивая или помешивая.
  • Минут через 10 овощи почти готовы. Посолите их на этом этапе, добавьте натёртый на тёрке чеснок и мелко порезанную зелень.
  • Накройте крышкой и доведите до готовности ещё несколько минут. Встряхните, перемешивая. Овощи должны быть чуть-чуть плотные, не перетушенные. Подавайте к столу это замечательное рагу к мясным блюдам, как гарнир. Так же можно подать такое рагу как самостоятельное блюдо.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 3,25 0,25 17,25 87,5
Лук репчатый 4,2 0 31,2 123
Соль 0 0 0
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Помидор 2,4 0,8 16,8 79,6
Кабачок 4,2 2,1 32,2 168
Капуста белокочанная 7,2 0,4 18,8 112
Растительное масло 0 40 0 359,2
Свежая зелень 0,534 0,165 1,245 7,65
Всего в блюде 23 43 125 971
Всего в 1 порции 2 4 12 97
Всего в 100 граммах 1 2 5 45
  • 1
  • 1533
  • 0
  • 10803
  • 1
  • 2973
  • 0
  • 3330
0 комментариев