Острый салат из баклажан
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Баклажан 500 грамм
- Перец сладкий 200 грамм
- Чеснок 3 зубка
- Растительное масло для жарки
- Сахарный песок 1 ч. ложка
- Уксус 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
- Перец чили кусочек
- Свежая зелень по вкусу
Приготовление
-
Перчик можно брать любой, мы будем его молоть, поэтому важен аромат, а не форма. Зелень ваша любимая, по желанию, чеснок и острый перец чили обязательно!
-
Баклажаны после очистки нарежьте крупно, как на фото и поместите для обжаривания в сковороду с разогретым маслом.
-
Готовьте, потряхивая, до мягкости овощей.
-
Сладкий перчик помойте, освободите от семян, пропустите через мясорубку вместе с чесноком, кусочком чили и зеленью.
-
В овощную массу добавьте уксус, сахар и соль, перемешайте. Выложите в кастрюлю готовые овощи, можно прямо горячими, со сковороды. Перемешайте аккуратно. Дайте полностью остыть в ароматном соке.
-
Подавайте вкуснейший острый салат из баклажанов со свежей зеленью. Это и прекрасный гарнир к мясу или птице, а не только самостоятельное блюдо! Попробуйте, вам понравится!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Уксус | 0 | 0 | 0,15 | 0,55 |
| Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
| Растительное масло | 0 | 0 | 0 | — |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 7,984 | 31,92 |
| Баклажан | 6 | 0,5 | 22,5 | 120 |
| Перец сладкий | 2,6 | 0,2 | 9,8 | 52 |
| Перец чили | 0 | 0 | 0 | — |
| Свежая зелень | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 9 | 0 | 44 | 222 |
| Всего в 1 порции | 2 | 0 | 11 | 55 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 0 | 6 | 30 |
