DOM-EDA.COM

Салат из запеченых баклажанов и перца с помидорами

Баклажанчики молодые - такая прелесть! Нежная мякоть с чуть сладковатым ореховым привкусом. Салат с печеными баклажанами и свежими помидорами просто взрывной получается! И теплым можно подавать и холодным вкусно. Ну разве это не чудесно? Яркий, контрастный салат с баклажанами помидорами и перцем уместен к любой трапезе. Попробуйте!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 50 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание

1
30
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Баклажан 400 грамм
  2. Помидор 150 грамм
  3. Перец сладкий 120 грамм
  4. Петрушка 10 грамм
  5. Чеснок 3 зубка
  6. Подсолнечное масло
  7. Сахарный песок 1 ч. ложка (соль и перец по вкусу)
  8. Перец чили 3 грамма

Приготовление

  • Возьмите для приготовления молоденькие баклажанчики, свежую зелень и мясистый перец. Понадобятся спелые томаты, чеснок и масло. Можно брать и растительное и оливковое. Перво-наперво надо отправить запекаться баклажаны и сладкий перчик. Вымойте их и поставьте в разогретую до 220°C духовку.

  • Пока займитесь остальными ингредиентами. Вымойте и порежьте на кусочки помидоры.

  • Петрушку помойте, обсушите, порежьте в салатницу.

  • Теперь очередь чеснока. Почистите и измельчите. Следом красный острый перчик, порезанный меленько и без семян.

  • Посолите, посыпьте сахаром и свеже молотым перцем. Добавьте в салат масло. Я воспользовалась ароматизированным с вялеными томатами, базиликом и тимьяном. Перемешайте. Пусть все немного настоится.

  • Перец запечется до подпалин уже минут через 20. Выньте его из духовки первым.

  • Положите горячий перчик в пакет. Шкурка после такой процедуры снимется с него очень легко. Пусть полежит мин. 5.

  • Почистите семена и кожицу.

  • Порежьте мякоть маленькими кусочками. Отправьте в салат к томатам и зелени.

  • Баклажанчики уже стали мягкими. Извлеките их из духовки, разрежьте пополам вдоль и дайте немного остыть.

  • Порежьте ножом на произвольные кусочки и снимите нежную мякоть со шкурки при помощи ложки.

  • Добавьте баклажаны в салатницу. Перемешайте. Доведите по вкусу по соли и сахару. Можно подавать к столу. Теплый салат из баклажанов, перца и помидоров просто восхитителен, а когда настоится, еще вкуснее! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Подсолнечное масло 0 0 0
Помидор 0,9 0,3 6,3 29,85
Петрушка 0,37 0,04 0,76 4,7
Сахарный песок 0 0 7,984 31,92
Баклажан 4,8 0,4 18 96
Перец сладкий 1,56 0,12 5,88 31,2
Перец чили 0,3 0,135 0,33 3,78
Всего в блюде 8 1 43 215
Всего в 1 порции 2 0 10 53
Всего в 100 граммах 1 0 6 30
  • 0
  • 2931
  • 0
  • 1127
  • 0
  • 191
  • 0
  • 148
0 комментариев