DOM-EDA.COM

Салат из баклажанов и фасоли

Прекрасный повседневный салат. Баклажаны в нем, нежные и по вкусу напоминают грибы, легкий хруст маринованных огурчиков и мягкая фасоль. Немного соуса, который все соединит... отлично для полноценной трапезы или перекуса!

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание

1
132
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 15 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Баклажан 350 грамм
  2. Фасоль 1 стакан
  3. Соленые огурцы 2 штуки (небольшие, маринованные)
  4. Майонез 1 ст. ложка
  5. Твердый сыр 50 грамм
  6. Лук репчатый 1 штука
  7. Чеснок 1 зубок
  8. Соль по вкусу

Приготовление

  • Пока баклажаны хороши собой и легко доступны, предлагаю приготовить этот незатейливый, но до чего аппетитный салат! Сегодня на ужин, например, чего тянуть? Возьмите молодые, упругие баклажаны, твердый сыр, хорошо, если немного острый, маринованные хрустящие огурчики и все остальные ингредиенты по списку. Готовим салат из баклажанов и фасоли!

  • Лук очистите, порежьте меленько, обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до полу готовности.

  • Пока лук обжаривается, почистите и порежьте баклажан.

  • Добавьте его к луку и обжаривайте помешивая. Посолите.

  • Баклажан готовим до мягкости. Готов? Выключаем и остужаем.

  • Во вместительную салатницу, где потом будет удобно все перемешивать, сложите остуженные кусочки баклажанов. К ним добавьте порезанные кубиками маринованные огурцы.

  • Фасоль откройте, слейте воду, откинув ее на дуршлаг. Или сварите необходимое количество до мягкости. Вообще, это очень важно, чтобы качество фасоли было хорошим. Жесткая может испортить весь вкус салата.

  • Сыр твердых сортов натрите на крупной терке. Добавьте в салатницу.

  • Столовую ложку соуса майонез для заправки. Здесь можно добавить измельченный зубчик чеснока. Перемешайте аккуратно. Кстати, соус майонез можно быстро приготовить в домашних условиях, не пользуясь магазинным.

  • Получившееся блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать. Но мне такой салат нравится больше, если часок постоит в холодильнике. Я снова сформировала порции при помощи кулинарного кольца и подавала так, в индивидуальных тарелках. Практично и эстетично. А уж как вкусно! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Майонез 0,6 16,75 0,975 156,75
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Баклажан 4,2 0,35 15,75 84
Фасоль 42 4 94 596
Твердый сыр 13 13,25 1,75 177,8
Соленые огурцы 0,3 0,2 2,3 11
Всего в блюде 61 34 123 1062
Всего в 1 порции 15 8 30 265
Всего в 100 граммах 7 4 15 132
  • 0
  • 1127
  • 0
  • 791
  • 0
  • 781
  • 0
  • 191
0 комментариев