Омлет с лесными грибами
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 1
Назначение рецепта: На завтрак, Легкий завтрак, Сытный завтрак, Для детей - затрак, Вегетарианское питание, Для детей, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сливки 10% жирности 60 грамм
- Грибы 40 грамм
- Соль по вкусу
- Твердый сыр 20 грамм
- Приправы и специи сушеный зеленый лук
Приготовление
-
В этом рецепте я использовала для для омлета с грибами и сыром замороженные подосиновики и подберезовики. Я замораживаю грибы сырыми, чтобы они сохранили максимум вкуса и аромата. В качестве сопровождения использовала зеленый лук, высушенный на зиму в домашних условиях. Это один из самых простых способов заготовки зелени, получается очень пряная приправа с ярким вкусом. Можно брать прованские травы или свои любимые специи.
-
Для начала, на сковороде поставьте греться сливки, пусть закипят и немного выпарятся, буквально пару минут.
-
Мы пока порежем подосиновики на маленькие кусочки. Но, такие, чтобы они чувствовались отдельными фрагментами в готовом омлете. Выложите подберезовики к сливкам, перемешайте, потряхивая.
-
Натрите на крупной терке сыр, хорошо использовать чуть остренький, типа российского, тогда он будет чувствоваться в блюде, а не сольется вкусом со сливками.
-
Добавьте в пиалу сушеный зеленый лук или другие пряности.
-
Подберезовики нужно потушить около 5 мин. до готовности. Немного присолите.
-
Таким небольшим кусочкам этого времени будет достаточно.
-
Разбейте в пиалу к сыру яйца, взболтайте их венчиком до объединения компонентов. Чуть посолите.
-
Влейте яичную смесь в сковороду к готовым грибам.
-
Накройте крышкой и дайте схватиться омлету с грибами на небольшом огне.
-
Готовое блюдо должно остаться нежным, не плотным. Переносите его на тарелку на широкой лопаточке, поделив на четвертины, так удобнее. Вкусный и воздушный фаршированный омлет с лесными грибами готов! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Грибы | 1,48 | 0,68 | 0,44 | 12 |
Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
Твердый сыр | 5,2 | 5,3 | 0,7 | 71,12 |
Сливки 10% жирности | 1,62 | 6 | 2,7 | 71,4 |
Всего в блюде | 21 | 22 | 4 | 311 |
Всего в 1 порции | 21 | 22 | 4 | 311 |
Всего в 100 граммах | 9 | 10 | 2 | 141 |