DOM-EDA.COM

Три лучших способа заготовки зеленого лука на зиму

Зеленый лук свежим долго не сохранить. Это знает каждая хозяйка. В рецепте три прекрасных способа, которые не отнимут много времени, позволив при этом сохранить зеленый лук на зиму. В дальнейшем с таким запасом можно и салат приготовить, и суп сварить. Да и вообще, такая заготовка на кухне всегда пригодится!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 20

Назначение рецепта: Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание

1
14
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лук зеленый 300 грамм
  2. Вода 150 грамм

Приготовление

  • Хорошенько промойте перья зеленого лука. Острым ножом нарежьте, стараясь не давить колечки зелени. Для сушки лука нам понадобятся зеленые части пера, они быстрее сохнут, а заморозить можно любую часть. Поэтому делим лучок так.

  • Разложите лук в огнеупорную посуду. Смазывать ее ничем не надо.

  • Сушите зелень в духовке с приоткрытой дверцей при 100 °C. Сушить надо несколько часов, при этом можно заниматься своими делами, лишь пару раз перемешать колечки лука в процессе. Хранить сушеный лук можно в контейнере с крышкой, в сухом, темном месте.

  • Разложите часть лука в контейнеры, накройте крышками, поместите в морозилку. Там и будем хранить зелень. Хранение в контейнере, в отличие от пакета, поможет сохранить форму луковых колечек.

  • Остатки заготовки выложите в силиконовую форму.

  • Залейте сверху чистой водой и поставьте в морозилку для застывания воды.

  • После того, как зелень лука промерзнет, извлеките ледышки из формы, поместите в пакет и храните в морозильном шкафу. Хранить можно долго, а пользоваться такими брусочками удобно. Для супа, особенно, если пена при варке опустилась на дно, вместо обычной холодной воды, которую советуют вливать, чтобы пена поднялась обратно, можно использовать вот такие ледяные заготовки. Два в одном — и пену снять и зелень добавить.

Сушеный лук обладает изумительным, совершенно особенным ароматом, поэтому очень советую заготовить его хотя бы небольшое количество. А мороженная зелень, посыпанная на горячую картошку или пюре, украсит такой гарнир.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Лук зеленый 3,6 0,09 14,1 63
Всего в блюде 3 0 14 63
Всего в 1 порции 0 0 0 3
Всего в 100 граммах 0 0 3 14
Ингредиенты
Пересчитать на
порции
+ -
  1. Лук зеленый 300 грамм
  2. Вода 150 грамм
0 комментариев