Морковные котлеты

Подготовим все необходимые ингредиенты и выложим их на рабочую поверхность. Морковь я взяла довольно крупную, яйца среднего размера. Муку можно выбрать по вашему вкусу, но я советую именно кукурузную, тогда вкус ваших морковных котлет будет отдаленно напоминать вкус фалафеля. Специи и пряности выбирайте исходя из ваших предпочтений. Я взяла молотую куркуму, асафетиду, черный перец и смесь пряностей, включающих в себя  имбирь, базилик, зиру, кориандр, лавровый лист, перец чили, паприку, петрушку, томаты и чеснок. Все в перемолотом и высушенном виде. Соль, черный перец по вкусу.

А теперь подробно о том, как приготовить морковные котлеты легко и быстро. Помоем морковь, почистим ее и натрем на крупной терке.

Затем в натертый корнеплод разобьем яйца и все перемешаем. Если хотите, чтобы котлеты получились мягче и воздушнее, можно предварительно взбить яйца при помощи миксера.

Теперь добавим кукурузную муку.

Специи и пряности.

Черного молотого перца.

Посолим по вкусу.

Теперь добавим 2-3 ст.л. подсолнечного масла (худеющим этот ингредиент можно убавить), все хорошо перемешаем. Оставим морковь в таком виде на 10-15 мин., чтобы морковь дала сок и «фарш» перестал быть сухим.

Разогрейте на сковороде небольшое количество растительное масло. Сформируйте морковные котлетки, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и выложите в сковороду обжариваться. Обжаривайте котлеты с каждой стороны по 4-5 мин. на среднем огне и под крышкой. Готовые котлеты можно выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

Эти вкусные морковные котлеты подавайте горячими в сочетании со сметаной. Можете дополнить  гарниром из риса или свежих овощей. Не только вкусное, но и полезное диетическое угощение готово! Как и обещала, способ, как готовить морковные котлеты, оказался простым и легким. Приятного аппетита, друзья!