Гарнир из риса и фасоли
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 3
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание, Для детей, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Рис длиннозерный 200 грамм
- Фасоль 360 грамм
- Подсолнечное масло 4 ст. ложки
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Чеснок 2 зубка
- Куркума 1 ч. ложка
- Асафетида молотая 1 ч. ложка
- Перец красный молотый 1 ч. ложка (острый)
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
Приготовление
-
Для приготовления рецепта гарнира рис с фасолью, фасоль можно взять как консервированную, так и сухую, предварительно отварив. Рис подойдет практически любого сорта, лично я рекомендую простой белый длиннозерный. Для облегчения процесса приготовления гарнира, можно взять рис в варочных пакетиках. Растительное масло можно выбрать подсолнечное или оливковое. Чеснок берем 2 зубчика среднего размера. Вместо молотого острого красного перца можно взять соус-чили или свежий перец чили, мелко его нашинковав. Если острое вы не любите, то просто пропустите эту рекомендацию.
-
Первым делом отварим рис в подсоленной кипящей воде в течение 10-15 мин. или так, как указано на упаковке с рисом.
-
Пока крупа варится, займемся остальными ингредиентами. Выливаем растительное масло на сковороду и разогреваем его.
-
При помощи чеснокодавки выдавим чеснок в разогретое масло. Пожарим его в течение 1 мин. на среднем огне.
-
Теперь приготовим острый, пряный соус. В томатную пасту добавляем куркуму,
-
немного асафетиды,
-
острого молотого перца,
-
черного молотого перца, все тщательно перемешиваем. Если ваша томатная паста слишком кислая, добавьте в нее 1 ч.л. сахарного песка.
-
Солим соус по вкусу.
-
В чесночное масло выкладываем красные бобы, обжариваем в течение 2 мин.
-
Затем выкладываем на сковороду с фасолью готовый рис и получившийся соус, перемешиваем и тушим на медленном огне в течение 5-7 мин. под крышкой.
-
Готовый гарнир рис с красной фасолью подавайте в горячем виде. Подойдет как в качестве самостоятельного блюда с овощным салатом, так и в дополнение к основному блюду. По этому рецепту гарнир получается островатым, пряным и очень сытным. Приятного аппетита, друзья!
Классический рецепт из красной фасоли, конечно, тушёная в томатной пасте с морковью и луком. Но любителям этого ценного продукта, предлагаю разнообразить рацион интересными рецептами:
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
| Подсолнечное масло | 0 | 79,92 | 0 | 719,2 |
| Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
| Куркума | 0,4 | 0,5 | 3,25 | 17,7 |
| Фасоль | 75,6 | 7,2 | 169,2 | 1072,8 |
| Рис длиннозерный | 5,4 | 0,6 | 56 | 260 |
| Асафетида молотая | 0,007 | 0,007 | 0,007 | 0,007 |
| Перец красный молотый | 0,028 | 0,012 | 0,184 | 0,84 |
| Томатная паста | 2,8 | 0,75 | 8,35 | 46 |
| Всего в блюде | 84 | 89 | 241 | 2133 |
| Всего в 1 порции | 28 | 29 | 80 | 711 |
| Всего в 100 граммах | 11 | 12 | 33 | 293 |