DOM-EDA.COM

Мандариновое варенье

Это просто какой-то цитрусовый взрыв! Это варенье, или мандариновый соус, если хотите, обладает совершенно невероятным вкусом, туда идет капелька алкоголя, звездочка бадьяна и апельсиновая цедра. Все вместе это создаст неповторимый и яркий зимний букет. Бесподобно на свежие тосты, с горячим чаем, прекрасно в качестве компонента для маринада утки, отлично, если добавить ложечку в салатную заправку или поставить соусничок в центр сырной тарелки. Попробуйте приготовить мандариновое варенье по этому рецепту хоть немножко, на пробу, очень интересно и свежо получается!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Вегетарианское питание

1
171
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 40 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мандарин 500 грамм
  2. Цедра апельсиновая с 1 апельсина
  3. Сахарный песок 250 грамм
  4. Ром 1 ст. ложка
  5. Пектин 6 грамм
  6. Бадьян 2 штуки

Приготовление

  • Пропорция мандаринов и сахара идеальна для варенья. Если вы хотите использовать его в качестве соуса, можно слегка уменьшить количество сладости. Итак, приступим к рецепту, как сварить мандариновое варенье:

  • Вымойте и очистите мандарины от кожуры. Разберите на дольки и освободите от косточек.

  • Измельчите в комбайне с насадкой нож до пюреобразного состояния.

  • Протрите пюре через сито прямо в миску. Добавьте сахарный песок, отложив отдельно 2 ст. л. Размешайте, потряхивая.

  • Влейте ром. По рецепту идет темный, я использовала светлый. Коньяк тоже замечательно впишется.

  • Поставьте будущее мандариновое варенье нагреваться. Добавьте бадьян. Не любите эту специю? Замените ее на пару веточек тимьяна или розмарин.

  • Отдельно смешайте в мисочке цедру вымытого апельсина, 2 ст. л. сахара и пектин. Разотрите как следует.

  • Варите 5 мин. Не переживайте, что выглядит варенье довольно жидким. Следующий шаг про то, как сделать мандариновое варенье густым. А загустеет наша сладость после, когда пектин сделает свою работу.

  • Итак, добавьте цедру, перетертую с сахаром и пектином. Размешайте. Варите 1 мин. Готово! Охладите и наслаждайтесь или разлейте по баночкам, закупорьте и уберите в холодильник до нужного момента.

  • Приготовьте вкуснейшее и ароматнейшее мандариновое варенье, пока сезон, пока эти фрукты особенно хороши и сочны и насладитесь интересным, ярким и оригинальным вкусом! Побалуйте себя!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мандарин 4,05 1,55 56,7 265
Сахарный песок 0 0 249,5 997,5
Бадьян 0,36 0,32 1 6,74
Цедра апельсиновая 0 0 0
Ром 0 0 0,018 39,6
Пектин 0 0 5,376 20,16
Всего в блюде 4 1 312 1329
Всего в 1 порции 4 1 312 1329
Всего в 100 граммах 0 0 40 171
  • 0
  • 20482
  • 0
  • 268
  • 0
  • 391
  • 0
  • 288
0 комментариев