DOM-EDA.COM

Шведский силт из черной смородины

Захотелось проверить так ли хорош шведский силт из смородины, как о нем говорят. И правда, получилось желе из черной смородины такое крепкое, хоть ножом режь. А что я больше ценю в таких заготовках, так это то, что смородина получается не переваренная, а мягкая, с натуральным вкусом и ароматом. Ну и, конечно, за небольшое количество сахара и быстроту приготовления. Остается выбрать ложку покрепче и наслаждаться вкусами солнечного лета.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 17

Национальная кухня: Шведская

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей

1
190
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 45 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Черная смородина 1,000 грамм
  2. Сахарный песок 700 грамм

Приготовление

  • Вычитав рецепт про шведский силт из вишни, очень захотелось приготовить его из черной смородины и сравнить с привычным рецептом желеобразного варенья, который готовила накануне. Рецепт шведского силта очень удивил, при таких малых трудозатратах, с меньшим количеством сахарного песка и времени, получилось даже более крепкое желе из черной смородины.

    Итак, очистим ягоды от сора, избавимся от плодоножек, помоем и откинем на дуршлаг. Сразу отмерим сахарный песок. И поставим стерилизоваться банки в духовку или другим удобным способом. Из приведенного количества компонентов у меня получилось почти 1,5 л варенья.

  • В кастрюлю из пищевой стали или как у меня эмалированную миску помещаем ягоды. Слегка помнем толкушкой. Чуть-чуть, чтобы смородина дала скорее сок.

  • Ставим ягоды вариться на 15 минут с момента закипания. Помешиваем, чтобы ягодки на дне не пригорели. Сначала нагрев минимальный, а как закипит, можно увеличить до среднего.

  • По истечении времени снимаем смородину с плиты, немедленно засыпаем сахарным песком и мешаем до окончательного растворения сахара.

  • Варенье из черной смородины готово, но пока жидкое. Перекладываем его незамедлительно в горячем виде в стерильные банки, закрываем стерильными герметичными крышками и пусть остывают, потом переложим в прохладное место для хранения на зиму. 

  • Обязательно отложите шведский силт из смородины для дегустации. Нельзя оттягивать такое удовольствие. Непременно попробуйте!

    Как только варенье остынет, оно превратиться в упругое желе, как на фото. И это при комнатной температуре, а что будет, если охладить его в холодильнике...

Открыла для себя вот такой вот чудесный десерт к несладкому кофе. Попробуйте! Поместим это желе из смородины меж двух песочных печений, немножечко придавим и готово! Настоящее лакомство! Силт и не думает растекаться, прекрасно держит форму и превосходно украшает собой десерты.

Приятно вам полакомиться!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Черная смородина 10 4 73 440
Сахарный песок 0 0 698,6 2793
Всего в блюде 10 4 771 3233
Всего в 1 порции 0 0 45 190
Всего в 100 граммах 0 0 45 190
  • 0
  • 29261
  • 0
  • 12107
  • 0
  • 9200
  • 0
  • 1534
Ингредиенты
Пересчитать на
порции
+ -
  1. Черная смородина 1,000 грамм
  2. Сахарный песок 700 грамм
0 комментариев