Мандарин
Описание
Мандарин – это цитрус, что уже навевает мысли о высоком содержании витамина С. Этот вкусный фрукт отличается сочностью, сладостью и внушительным набором полезных веществ.
Интересно знать! Родиной мандарина является Китай, а современные мандариновые деревья достигают 4 м в высоту.
Места произрастания и происхождение
Мандариновые деревья издавна известны в Китае, а в Европу мандарины прошли относительно недавно: всего 1,5 столетия назад. Мандариновые деревья и кустарники прижились в южных странах, и сегодня бодро произрастают в Испании, Грузии и Абхазии, Турции, Франции.
Виды мандаринов
Естественно, главное в мандаринах – это сами плоды, которые в зависимости от сорта бывают маленькими, огромными, средними, кислыми и сладкими. А в каждом плоде от 10 до 12 сочных долек, по структуре напоминающие апельсиновые или грейпфрутовые.
Интересно знать! Даже очищение мандарина от шкурки приносит пользу. В шкурке содержатся эфирные масла, которые попадают в воздух во время очищения плода.
Благодаря этому мандарин имеет характерный приятный цитрусовый аромат.
Вид мандаринов зависит не только от места произрастания, но и от селекции. Эти вкусные плоды скрещивают с грейпфрутом, апельсином и другими фруктами:
- Сорта Танжело и Тангор, скрещенные с грейпфрутом, — это самый крупный вид мандарина. Обладают сладким вкусом с оттенком горечи.
- Клементины – это самые маленькие мандарины, которые сложно отделяются от шкурки. Они темно-оранжевого оттенка, скрещены с маленькими апельсинами-померанцами.
- Абхазские являются самым известным видом. Очень сладкие и сочные, долго хранятся и имеют средний размер.
- Турецкие имеют желтоватый цвет, внутри плода много семян, а вкус долек кисло-сладкий.
Совет! Выбирая мандарины, обратите внимание на японские, марокканские и абхазские сорта. Они прекрасно очищаются от шкурки.
Состав мандаринов
Мандарин содержит в себе такие полезные вещества:
- Витамины: А, группу В (фолиевая и пантотеновая кислоты, тиамин, укрепляющий зубы), самое высокое содержание С.
- Микроэлементы и минеральные вещества: калий, фосфор, натрий, железо, магний.
Интересно знать! Калорийность мандарина делает его идеальным ингредиентом диет для похудения, ведь в мякоти содержится около 88% воды.
Полезные свойства мандарина
Витаминный состав мандаринов делает их самым полезным фруктом, особенно во время зимы. Мандарины, сок из них и шкурки широко применяются в народной медицине:
- Против запора и расстройства желудка.
- При тошноте, в том числе токсикозе, вздутии живота и метеоризме достаточно пожевать корку полезного фрукта.
- Набор витаминов и низка калорийность помогают применять мандарины во время диет, лечения ожирения.
- Отвар из шкурок мандарина и свежевыжатый сок рекомендованы при трахеите, повышенной температуре и жажде, которая сопровождает жар.
- Мандарины повышают аппетит.
Важно! Мандариновый сок и свежая мякоть суперполезны при простудных заболеваниях и для повышения иммунитета. Причина тому высокое содержание аскорбиновой кислоты, которая уничтожает бактерии и не вредит микрофлоре.
Вред мандаринов
Мандарины не рекомендуется употреблять в таких случаях:
- Повышенная кислотность желудка, сопровождаемая изжогой.
- Гастрит и язвенная болезнь.
- Из-за содержания воды и мочегонного эффекта мандарины не рекомендуют есть людям с больными почками и мочекаменной болезнью.
Мандарины в кулинарии
Фрукт, конечно, вкусен как самостоятельный продукт, но из него вы можете приготовить такие блюда:
- Соки и желе.
- Компот, лимонад, фреш.
- Фруктовый салат, варенье или джем.
- Соус к рыбе или мясу, также можно добавить дольки мандаринов в запекающейся свинине или курятине.
Как выбрать и хранить мандарины
Выбирая мандарины, обратите внимание на их кожуру: она упругая, без повреждений, следов гнили и мягких боков. Цвет мандарин колеблется от желтого до практически красного, а присутствие зеленого оттенка свидетельствует о том, что фрукты попросту не доспели.
Совет! Если вы купили недоспелые мандарины, то не спешите расстраиваться: сложите их в ящик и поставьте в прохладное место от +10°C до +15°C. Через 5-7 дней фрукты «дойдут» и будут пригодны к употреблению.
Хранят мандарины в холодильнике в отсеке для фруктов не более 10-15 дней.
Калорийность 53кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 0.81г. ( ∼ 3,24 кКал)Жиры: 0.31г. ( ∼ 2,79 кКал)
Углеводы: 11.34г. ( ∼ 45,36 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6% | 5% | 85%
