DOM-EDA.COM

Лумакони запеченые с фаршем под сливочным соусом

Получилось некое подобие лазаньи, так же нежно, ароматно и вкусно. Вообще, такая запеканка из макарон крайне импонирует мне. Подобные блюда самодостаточны, не требуют гарнира, можно дополнить зеленью, свежими овощами и наслаждаться полноценной трапезой. Как хозяйка, я довольна результатом!

Время подготовки: 25 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей

1
200
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 23 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Итальянская паста 250 грамм (лумакони)
  2. Фарш 200 грамм
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Молоко 300 грамм
  5. Твердый сыр 60 грамм
  6. Соль по вкусу
  7. Чеснок 2 зубка
  8. Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  • Для фаршировки лумакони смолола кусочек свинины с небольшим количеством жирка, чтобы фарш не был суховатым. Использовала тонкую решетку для особой мягкости мяса. Лумакони берите покрупнее, их будет легче фаршировать — быстрее и удобнее. Подготовьте жаропрочную форму для того, чтобы запечь лумакони с фаршем под сливочным соусом.

  • Далее, к фаршу пропустите луковицу, почистив и сполоснув ее. Измельченный чеснок туда же! Посолите и поперчите все.

  • Перемешайте начинку для пасты и начните фаршировать лумакони. Можно делать это маленькой ложечкой, а можно смоченными водой руками.

  • Уфф… вот и все, самый длительный этап завершен. Все макарошки наполнены и сложены в форму.

  • Теперь залейте будущую «лазанью» молоком так, чтобы жидкость покрывала полностью всю пасту с фаршем. Присолите немного.

  • Накройте форму фольгой и запекайте в духовке, при средней температуре, около 40 мин. Паста впитает соус, станет нежной и ароматной.

  • Натрите твердый сыр. Выньте запеканку из духовки. Осторожно, чтобы не обжечься паром, снимите крышечку из фольги. Равномерно распределите сыр по поверхности и верните блюдо в духовку еще минут на 10-15. Сыр должен запечься и превратиться в аппетитную корочку. Достаем лумакони фаршированные, даем чуток остыть.

  • Лучше, конечно, запеканка нарезается в холодном виде — ровно и эстетично. Но кто же станет, а, точнее, сможет ждать? Ароматная и нежная запеканка из макарон с мясом так и поманит вас к столу. Не будем тянуть! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Молоко 8,7 9,6 14,1 174
Фарш 33 38,44 2,52 488
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Перец черный молотый 0 0 0
Твердый сыр 15,6 15,9 2,1 213,36
Итальянская паста 30 3 177,5 875
Всего в блюде 88 66 206 1793
Всего в 1 порции 14 11 34 298
Всего в 100 граммах 9 7 23 200
  • 0
  • 1784
  • 1
  • 2393
  • 0
  • 2580
  • 0
  • 264
0 комментариев