Лумакони запеченые с фаршем под сливочным соусом

Для фаршировки лумакони смолола кусочек свинины с небольшим количеством жирка, чтобы фарш не был суховатым. Использовала тонкую решетку для особой мягкости мяса. Лумакони берите покрупнее, их будет легче фаршировать — быстрее и удобнее. Подготовьте жаропрочную форму для того, чтобы запечь лумакони с фаршем под сливочным соусом.

Далее, к фаршу пропустите луковицу, почистив и сполоснув ее. Измельченный чеснок туда же! Посолите и поперчите все.

Перемешайте начинку для пасты и начните фаршировать лумакони. Можно делать это маленькой ложечкой, а можно смоченными водой руками.

Уфф… вот и все, самый длительный этап завершен. Все макарошки наполнены и сложены в форму.

Теперь залейте будущую «лазанью» молоком так, чтобы жидкость покрывала полностью всю пасту с фаршем. Присолите немного.

Накройте форму фольгой и запекайте в духовке, при средней температуре, около 40 мин. Паста впитает соус, станет нежной и ароматной.

Натрите твердый сыр. Выньте запеканку из духовки. Осторожно, чтобы не обжечься паром, снимите крышечку из фольги. Равномерно распределите сыр по поверхности и верните блюдо в духовку еще минут на 10-15. Сыр должен запечься и превратиться в аппетитную корочку. Достаем лумакони фаршированные, даем чуток остыть.

Лучше, конечно, запеканка нарезается в холодном виде — ровно и эстетично. Но кто же станет, а, точнее, сможет ждать? Ароматная и нежная запеканка из макарон с мясом так и поманит вас к столу. Не будем тянуть! Приятного аппетита!