Нежная мясная запеканка с морковью
Время подготовки: 35 м.
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - закуска, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свиная вырезка 1,000 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Соль 1 ч. ложка
- Крахмал картофельный 2 ст. ложки
- Сухари панировочные 2,5 грамма
- Яйцо куриное 1 штука
- Подсолнечное масло 0,5 ст. ложек
- Томатная паста 1 ч. ложка
Приготовление
-
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Понадобится 1 кг свиной вырезки с жирком, по 1 штучке луковицы и морковки среднего размера, 2 ст.л. с горкой картофельного крахмала, 1 крупное куриное яйцо и подсолнечное масло обязательно рафинированное.
-
Вырезку и луковицу порежьте небольшими кусками для прокрутки в мясорубке.
-
Прокрутите мясо с луком в мясорубке обязательно 2 раза.
-
Морковь порежьте кубиками.
-
К мясному фаршу добавьте куриное яйцо, 1 ч.л. с горкой соли, 2 ст.л. с горкой крахмала, морковь и 2 ст.л. панировочных сухарей.
-
Все тщательно перемешайте, лучше руками. Я всегда замешиваю фарш для котлет только руками, таким образом он точно тщательно промешается. Оставьте фарш постоять на 15 минут, все ингредиенты должны «подружиться» между собой.
-
Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и посыпьте 0,5 ст.л. панировочных сухарей. Выложите фарш для запеканки и поставьте в духовку на 40 минут на средний ярус.
-
Через 40 минут достаньте мясную запеканку из духовки и смажьте ее поверхность томатной пастой. Поставьте запекать обратно в духовку на 5 минут.
-
Запеканка готова. Приятного аппетита!
Запеканку можно хранить в холодильнике 2 дня, она не потеряет своих вкусовых качеств.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Подсолнечное масло | 0 | 9,99 | 0 | 89,9 |
| Свиная вырезка | 194 | 71 | 0 | 1420 |
| Томатная паста | 0,28 | 0,075 | 0,835 | 4,6 |
| Сухари панировочные | 0,36825 | 0,14625 | 1,9855 | 9,875 |
| Крахмал картофельный | 0,074 | 0 | 57,868 | 231,62 |
| Всего в блюде | 204 | 86 | 79 | 1917 |
| Всего в 1 порции | 34 | 14 | 13 | 319 |
| Всего в 100 граммах | 14 | 6 | 5 | 139 |
