DOM-EDA.COM

Нежная мясная запеканка с морковью

Если вы любите мясные блюда из фарша, в том числе мясные запеканки, то запеканка по моему рецепту должна вам прийтись по вкусу. Запеканка получается не просто нежной, ее можно с уверенностью назвать даже воздушной. Добавим в нее кусочки морковочки, она улучшит вкус. Также рекомендую такую запеканку для деток, ее нежная текстура должна им понравиться. Не забудьте подать ее с картофельным пюре и каким-нибудь соусом, хорошо с томатным или сливочным.

Время подготовки: 35 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - закуска, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для детей

1
139
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свиная вырезка 1,000 грамм
  2. Морковь 1 штука
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Соль 1 ч. ложка
  5. Крахмал картофельный 2 ст. ложки
  6. Сухари панировочные 2,5 грамма
  7. Яйцо куриное 1 штука
  8. Подсолнечное масло 0,5 ст. ложек
  9. Томатная паста 1 ч. ложка

Приготовление

  • Приготовьте все необходимые ингредиенты. Понадобится 1 кг свиной вырезки с жирком, по 1 штучке луковицы и морковки среднего размера, 2 ст.л. с горкой картофельного крахмала, 1 крупное куриное яйцо и подсолнечное масло обязательно рафинированное.

  • Вырезку и луковицу порежьте небольшими кусками для прокрутки в мясорубке.

  • Прокрутите мясо с луком в мясорубке обязательно 2 раза.

  • Морковь порежьте кубиками.

  • К мясному фаршу добавьте куриное яйцо, 1 ч.л. с горкой соли, 2 ст.л. с горкой крахмала, морковь и 2 ст.л. панировочных сухарей. 

  • Все тщательно перемешайте, лучше руками. Я всегда замешиваю фарш для котлет только руками, таким образом он точно тщательно промешается. Оставьте фарш постоять на 15 минут, все ингредиенты должны «подружиться» между собой.

  • Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и посыпьте 0,5 ст.л. панировочных сухарей. Выложите фарш для запеканки и поставьте в духовку на 40 минут на средний ярус.

  • Через 40 минут достаньте мясную запеканку из духовки и смажьте ее поверхность томатной пастой. Поставьте запекать обратно в духовку на 5 минут.

  • Запеканка готова. Приятного аппетита!

Запеканку можно хранить в холодильнике 2 дня, она не потеряет своих вкусовых качеств.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Подсолнечное масло 0 9,99 0 89,9
Свиная вырезка 194 71 0 1420
Томатная паста 0,28 0,075 0,835 4,6
Сухари панировочные 0,36825 0,14625 1,9855 9,875
Крахмал картофельный 0,074 0 57,868 231,62
Всего в блюде 204 86 79 1917
Всего в 1 порции 34 14 13 319
Всего в 100 граммах 14 6 5 139
  • 0
  • 3021
  • 0
  • 3002
  • 0
  • 1592
  • 0
  • 374
0 комментариев