DOM-EDA.COM

Лумакони с овощами и сыром

Паста и овощи, обжаренные в оливковом масле и приправленные эстрагоном, — это пример вкусового баланса. В школе кулинарии за такие сочетания говорят — Садись, тебе 5. Тут, в общем-то, и сложного ничего нет, но лумакони + сладкие томаты + обжаренный алый перец + пряная зелень с ароматным маслом = отличный легкий ужин. Я вам это говорю, как круглая отличница. Поверьте и попробуйте приготовить!

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Итальянская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Вегетарианское питание, Раздельное питание

1
273
кКал

Белки: 24 г

Жиры: 29 г

Углеводы: 44 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Итальянская паста 120 грамм (лумакони)
  2. Перец сладкий 30 грамм
  3. Помидор 20 грамм
  4. Оливковое масло 1 ч. ложка
  5. Чеснок 3 зубка
  6. Соль и перец по вкусу
  7. Эстрагон 1 веточка
  8. Сыр пармезан 25 грамм

Приготовление

  • Сейчас такое изобилие и разнообразие сортов сладких перцев, что хочется пробовать их все, миксовать, запекать, тушить, есть сырыми и получать удовольствие от разнообразия оттенков вкусов. У меня длинный, сладчайший и тонкостенный перчик, который легко приготовится в масле за пару минут. А еще молодой чеснок, звонкий эстрагон, грунтовой помидор. Готовим лумакони с овощами! Начинаем, конечно с пасты. Поставьте закипать на плиту большую кастрюлю с водой, подсолите ее чуть-чуть, дождитесь бурления и всыпьте лумакони. Они варятся 7 мин., за это время мы успеем подготовить овощи.

  • Очистите, сполосните и порежьте молодой чеснок на кусочки. Опустите его в разогретое оливковое масло, помешивайте. Нагрев средний.

  • К зазолотившемуся чесноку добавьте нарезанный тонкими кусочками сладкий перец.

  • Тончайше же режем мясистый томат. Отправьте его к перцу с чесноком. Присолите немного овощи. Помешивая готовьте пару минут.

  • Лумакони готовы. Откиньте их на дуршлаг, чуть тряхните его, избавляя пасту от излишков воды.

  • Присыпьте пасту и овощи зеленью. Вы можете брать абсолютно любую. Я предпочитаю эстрагон, петрушку или кинзу. Тут пряный эстрагон, он попадает в десяточку!

  • Потрясите сковородку, перемешивая овощи и пасту. Лумакони прекрасны тем, что кусочки овощей в масле легко проникают в них, обволакивают снаружи и внутри и каждый кусочек будет насыщен вкусом по максимуму.

  • Подавайте горячим!

  • Присыпьте пармезаном или другим тертым сыром, вот так, чуть-чуть, нежной стружкой. Это объеденье! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 4 0 35,92
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Сыр пармезан 35,75 58 3,25 98
Помидор 0,12 0,04 0,84 3,98
Перец сладкий 0,39 0,03 1,47 7,8
Эстрагон 0,045 0 0,15 0,75
Итальянская паста 14,4 1,44 85,2 420
Всего в блюде 51 63 94 584
Всего в 1 порции 51 63 94 584
Всего в 100 граммах 24 29 44 273
  • 1
  • 8413
  • 1
  • 3848
  • 1
  • 3795
  • 0
  • 2684
0 комментариев