Сливочные макароны с сыром
Предлагаю вам на скорую руку создать кулинарный шедевр, имея в наличии всего три самых простых ингредиента. Есть несколько рецептов сырных соусов к макаронам. Однако я открыла для себя намного более простой и невероятно быстрый способ приготовления ароматных тягучих сырных макарон с насыщенным сливочным вкусом.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Готовим нужные ингредиенты. Их всего три. Думаю, макароны, кусочек сливочного масла и ломоть любого твёрдого сыра найдутся в каждом доме. И это как раз тот случай, когда не обязательно соблюдать указанные в рецепте пропорции. Чем больше сыра вы положите, тем вкуснее получится конечный результат.
-
Отвариваем макароны. Время определяем исходя из указаний на упаковке. В этот раз я использовала рожки, но макароны могут быть любыми. Итальянцы при варке макарон («пасты», как они их называют) придерживаются пропорции «1110»:• 1000 миллилитров воды (1 литр);• 100 грамм макарон;• 10 грамм соли (1 чайная ложка).Очень легко запоминающаяся и невероятно удачная пропорция.
-
Пока макароны варятся, нарезаем сыр мелкими кубиками. Не надо его тереть на тёрке. Он и так отлично расплавится и превратится в очень густой тянущийся сырный соус, который будет плотно обволакивать макароны.
-
С готовых макарон сливаем воду, используя дуршлаг. Не промывайте макароны ни в коем случае. Это актуально только тогда, когда вы собираетесь их употреблять не сразу. В таком случае обязательно надо их промыть, чтобы макароны не слиплись. Но если вы тут же собираетесь ставить их на стол, то просто сливаем воду, не промывая.
-
Возвращаем макароны в кастрюлю, где они варились, и кладём к ним сливочное масло и нарезанный кубиками сыр. Кроме этого, я добавила к макаронам сушёный укроп. Он делает вкус ещё более насыщенным, с ароматом весенней зелени. Вы можете использовать свои любимые травы и специи. Любители остренького, например, могут добавить перец, как чёрный молотый, так и чили. Если же вы не любите травы или специи, то можно совсем их не добавлять. Здесь всё зависит от вашего вкуса. Таким образом, с помощью трав и специй можно каждый раз варьировать вкус конечного блюда.
-
Теперь перемешиваем все ингредиенты и накрываем кастрюльку крышкой. Оставляем секунд на 20, открываем, снова тщательно перемешиваем и опять накрываем крышкой. И так несколько раз, пока весь сыр не расплавится и не начнёт тянуться. Если тепла от кастрюли и макарон будет недостаточно для того, чтобы сыр достиг нужней кондиции, ставим кастрюлю на очень маленький огонь и непрерывно помешиваем макароны. Они дойдут до нужного состояния.
-
Вот и всё. Замечательный обед готов за максимально короткое время. Зовите всех к столу, пока макароны не остыли.
-
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Масло сливочное | 0,3 | 49,5 | 0,48 | 448,8 |
Твердый сыр | 52 | 53 | 7 | 711,2 |
Макароны | 44 | 5,2 | 282 | 1352 |
Всего в блюде | 96 | 107 | 289 | 2512 |
Всего в 1 порции | 24 | 26 | 72 | 628 |
Всего в 100 граммах | 14 | 16 | 43 | 380 |