DOM-EDA.COM

Лапша удон с курицей и овощами

Это не будут скучные и сухие макароны! Лапша с курицей и тушеными овощами – созвучие овощей, грибов и мягкой куриной грудки и немного острым соусом. Так гораздо вкуснее, мне кажется. Азиатская кухня, она такая.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Китайская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник

1
162
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 16 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лапша 100 грамм (удон)
  2. Куриная грудка 150 грамм
  3. Шампиньоны 50 грамм
  4. Морковь 30 грамм
  5. Лук репчатый 50 грамм
  6. Баклажан 50 грамм
  7. Чеснок 2 зубка
  8. Помидор 40 грамм
  9. Растительное масло 20 грамм
  10. Соль по вкусу
  11. Приправы и специи по вкусу

Приготовление

  • Если брать для приготовления такого блюда молодые овощи и куриное филе, то потребуется совсем немного времени. Блюда такого плана вообще готовятся очень быстро, обычно в вок, чтобы их можно было постоянно перемешивать, потряхивая.

  • Молодую морковку поскоблите ножом, отрезав ботву, сполосните и порежьте произвольно. Положите морковь для обжаривания в вок с разогретым растительным маслом.

  • Баклажан вымойте, очистите от кожицы, порежьте соломкой. Добавьте к моркови.

  • Шампиньоны почистите от кожицы на шляпке и поскоблите ножки. Порежьте, сполоснув проточной водой. Добавьте в вок.

  • Лук измельчите, почистив и сполоснув. Положите к овощам для обжаривания.

  • Помидоры вымойте, порежьте дольками. Чеснок почистите и измельчите. Все добавьте в вок.

  • Перемешивайте овощи, потряхивая или при помощи лопатки. К обжаренным до готовности овощам и грибам прибавьте порезанное полосками куриное филе.

  • Лапшу удон отварите в кипящей воде 5 мин. Лучше немного недоварить ее, чем переварить, помните об этом. Я отварила лапшу в курином бульоне, мне кажется, так еще вкуснее. Откиньте удон на дуршлаг, дайте немного стечь жидкости и выложите лапшу к овощам и курице.

  • Перемешайте блюдо, добавьте соль, специи. Я клала острую тайскую пасту, ее можно заменить острым молотым перцем или просто положить кусочек очищенного от семян огонька. Можно добавить немого соевого соуса или бульона, соус терияки тоже прекрасно впишется в наше блюдо. Подавайте к столу сразу и горячим. Кушайте с удовольствием!

  • Посыпьте готовую лапшу листочками кинзы или другой зелени. Зеленый лук прекрасно сочетается с таким блюдом. Больше ярких красок и витаминов!
  • Если вы используете не куриное филе, а другие части курицы, то увеличьте время приготовления, чтобы мясо успело стать мягким.
  • Берите разные овощи и грибы для блюд с восточным колоритом, так вы всегда получите оригинальные рецепты в альтернативу уже приевшимся.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 0,39 0,03 2,07 10,5
Лук репчатый 0,7 0 5,2 20,5
Соль 0 0 0
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Помидор 0,24 0,08 1,68 7,96
Растительное масло 0 20 0 179,6
Баклажан 0,6 0,05 2,25 12
Шампиньоны 2,15 0,5 0,5 13,5
Куриная грудка 35,4 2,85 0,6 169,5
Приправы и специи 0 0 0
Лапша 14,16 4,44 67,97 384
Всего в блюде 54 27 82 809
Всего в 1 порции 27 13 41 404
Всего в 100 граммах 10 5 16 162
  • 0
  • 3360
2 комментария

Выглядит очень аппетитно!

Спасибо! Это еще и вкусно ;)