Гречневая лапша (соба) с овощами

Что касается овощей, то в этом блюде вы можете играть со вкусами и добавлять те, которые любите больше всего. Прекрасно впишется сельдерей, стручковая фасоль, лук, брокколи, мини кукуруза и т. д. Подготавливаем овощи. Чеснок почистите и сполосните, морковь помойте, очистите, сладкий перец тоже помойте, порежьте и избавьте от семян и перегородок. Приступаем к приготовлению!

На сковороде разогрейте ложку масла. Я всегда беру для приготовления подобных блюд глубокие сковородки типа вок. В них удобно готовить, потряхивая и перемешивать овощи, лапшу и после соус.

Теперь очередь моркови. Ее я порезала тонкими и длинными полосочками, как для приготовления салата морковь по-корейски. В сковороду ее!

Теперь положим сладкий перец тонкими полосками.

Потряхиваем минутку и добавляем зелень петрушки, порвав ее руками или порезав ножом.

Пусть все жарится на среднем огне пару минут.

Собу мы отварили в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте ее на дуршлаг и обязательно обдайте холодной водой.

Овощи уже обжарены, но все еще приятно похрустывают.

Добавляем к ним лапшу. Перчим свеже смолотым ароматным перцем. Вливаем соевый соус. Перемешиваем.

Потряхиваем гречневую лапшу с овощами, перемешивая. Удобно помогать себе кулинарными щипцами или китайскими палочками. Буквально 30 секунд и можно подавать!

Приятного аппетита!