DOM-EDA.COM

Гречневая лапша (соба) с овощами

Гречневая лапша (соба) с овощами — кому гарнир, а кому и полноценное основное блюдо. Лично я могу есть такую лапшу без всякого мясного сопровождения, такая она получается самодостаточная и аппетитная! Гречневую лапшу часто подают к столу охлажденной, я же предлагаю подать ее теплой, с овощами, которые будут приятно похрустывать, оттеняя нежность собы. Немного соевого соуса венчает вкусную картину. Объедение!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Японская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей

1
199
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 37 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лапша соба 200 грамм
  2. Чеснок 4 зубка
  3. Морковь 1 штука
  4. Перец сладкий 0,3 штук
  5. Соевый соус 20 грамм (или по вкусу)
  6. Растительное масло 1 ч. ложка
  7. Перец черный молотый по вкусу
  8. Петрушка 5 грамм

Приготовление

  • Что касается овощей, то в этом блюде вы можете играть со вкусами и добавлять те, которые любите больше всего. Прекрасно впишется сельдерей, стручковая фасоль, лук, брокколи, мини кукуруза и т. д. Подготавливаем овощи. Чеснок почистите и сполосните, морковь помойте, очистите, сладкий перец тоже помойте, порежьте и избавьте от семян и перегородок. Приступаем к приготовлению!

  • На сковороде разогрейте ложку масла. Я всегда беру для приготовления подобных блюд глубокие сковородки типа вок. В них удобно готовить, потряхивая и перемешивать овощи, лапшу и после соус.

  • Теперь очередь моркови. Ее я порезала тонкими и длинными полосочками, как для приготовления салата морковь по-корейски. В сковороду ее!

  • Теперь положим сладкий перец тонкими полосками.

  • Потряхиваем минутку и добавляем зелень петрушки, порвав ее руками или порезав ножом.

  • Пусть все жарится на среднем огне пару минут.

  • Собу мы отварили в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте ее на дуршлаг и обязательно обдайте холодной водой.

  • Овощи уже обжарены, но все еще приятно похрустывают.

  • Добавляем к ним лапшу. Перчим свеже смолотым ароматным перцем. Вливаем соевый соус. Перемешиваем.

  • Потряхиваем гречневую лапшу с овощами, перемешивая. Удобно помогать себе кулинарными щипцами или китайскими палочками. Буквально 30 секунд и можно подавать!

  • Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Перец черный молотый 0 0 0
Петрушка 0,185 0,02 0,38 2,35
Растительное масло 0 7 0 62,86
Перец сладкий 0,39 0,03 1,47 7,8
Соевый соус 1,2 0 1,332 10,132
Лапша соба 29,4 1,8 139,94 696
Всего в блюде 34 9 158 855
Всего в 1 порции 8 2 39 213
Всего в 100 граммах 7 2 37 199
  • 1
  • 20322
  • 3
  • 12336
  • 0
  • 351
  • 0
  • 296
0 комментариев