Гречневая лапша (соба) с овощами
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Японская
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Лапша соба 200 грамм
- Чеснок 4 зубка
- Морковь 1 штука
- Перец сладкий 0,3 штук
- Соевый соус 20 грамм (или по вкусу)
- Растительное масло 1 ч. ложка
- Перец черный молотый по вкусу
- Петрушка 5 грамм
Приготовление
-
Что касается овощей, то в этом блюде вы можете играть со вкусами и добавлять те, которые любите больше всего. Прекрасно впишется сельдерей, стручковая фасоль, лук, брокколи, мини кукуруза и т. д. Подготавливаем овощи. Чеснок почистите и сполосните, морковь помойте, очистите, сладкий перец тоже помойте, порежьте и избавьте от семян и перегородок. Приступаем к приготовлению!
-
На сковороде разогрейте ложку масла. Я всегда беру для приготовления подобных блюд глубокие сковородки типа вок. В них удобно готовить, потряхивая и перемешивать овощи, лапшу и после соус.
-
Теперь очередь моркови. Ее я порезала тонкими и длинными полосочками, как для приготовления салата морковь по-корейски. В сковороду ее!
-
Теперь положим сладкий перец тонкими полосками.
-
Потряхиваем минутку и добавляем зелень петрушки, порвав ее руками или порезав ножом.
-
Пусть все жарится на среднем огне пару минут.
-
Собу мы отварили в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте ее на дуршлаг и обязательно обдайте холодной водой.
-
Овощи уже обжарены, но все еще приятно похрустывают.
-
Добавляем к ним лапшу. Перчим свеже смолотым ароматным перцем. Вливаем соевый соус. Перемешиваем.
-
Потряхиваем гречневую лапшу с овощами, перемешивая. Удобно помогать себе кулинарными щипцами или китайскими палочками. Буквально 30 секунд и можно подавать!
-
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Чеснок | 0,96 | 0,016 | 5,28 | 23,84 |
Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
Петрушка | 0,185 | 0,02 | 0,38 | 2,35 |
Растительное масло | 0 | 7 | 0 | 62,86 |
Перец сладкий | 0,39 | 0,03 | 1,47 | 7,8 |
Соевый соус | 1,2 | 0 | 1,332 | 10,132 |
Лапша соба | 29,4 | 1,8 | 139,94 | 696 |
Всего в блюде | 34 | 9 | 158 | 855 |
Всего в 1 порции | 8 | 2 | 39 | 213 |
Всего в 100 граммах | 7 | 2 | 37 | 199 |