DOM-EDA.COM

Лапша с томатным соусом

Совершенно замечательно отобедали сегодня домашней лапшой с томатным соусом. Ну, мужу еще пару котлет пожарила, а мне такие блюда нравятся без всяких там мясных добавок. Ведь соус тут гениально украшает лапшу пикантными сушеными травами, бархатной и очень томатной текстурой. При упаривании он концентрируется и густеет сам собой, делаясь очень вкусным и ароматным. Соус ведет все блюдо, как хороший партнер в танце. Это прекрасно!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, Вегетарианское питание

1
180
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 27 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лапша 140 грамм
  2. Помидор 150 грамм
  3. Томатная паста 50 грамм
  4. Оливковое масло 1 ст. ложка
  5. Приправы и специи 1 грамм (сушеный лук)
  6. Чеснок 3 зубка
  7. Лук репчатый 1 штука
  8. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Помидоры брала замороженные, используйте любые, можно даже взять банку томатов в собственном соку, тоже выйдет замечательно. Лук маленький, в этот раз шалот, часто использую репчатый. Чеснока если любите, можно и побольше. А в качестве приправ подойдет базилик, сушеный и свежий, прованские травы, ароматные пряности на ваш вкус. Домашняя лапшичка, конечно хороша, но пойдут и другие виды пасты. Итак, приступим!

  • В данном случае начинаем с соуса, а лапшу варим уже на этапе его готовности, чтобы она была с пылу с жару и не ждала. Очистите лук и чеснок, измельчите и слегка обжарьте на оливковом масле.

  • С помидоров снимите кожицу и порежьте их мелкими кубиками, добавьте в сковороду, помешайте, положите туда же томатную пасту.

  • Пусть все слегка побулькает объединяясь. Сушеный лук помните между пальцами измельчая. Свежие травы, если используете, порубите и добавьте на этом этапе. Соль и перец по вкусу.

  • Уварите соус на слабом огне до густоты, попробуйте, если томаты кислые, доведите по вкусу сахаром.

  • У меня соус слишком уваривался, перелила его в сковороду поменьше и томила до мягкости овощей.

  • Отварите лапшу до готовности и откиньте на дуршлаг. Дайте стечь жидкости, потряхивая. Раскладывайте ее по тарелкам, пока горячая.

  • Добавьте в центр пасты соус, если хотите немного зелени или стружку сыра. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 15 0 134,7
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Помидор 0,9 0,3 6,3 29,85
Приправы и специи 0,1095 0,0326 0,3831 2,55
Лапша 19,824 6,216 95,158 537,6
Томатная паста 2,8 0,75 8,35 46
Всего в блюде 25 22 121 799
Всего в 1 порции 12 11 60 399
Всего в 100 граммах 5 5 27 180
  • 0
  • 3782
  • 0
  • 1843
  • 1
  • 16215
  • 0
  • 778
0 комментариев