DOM-EDA.COM

Паста с грибами шимеджи

С этими грибочками мы познакомились в отпуске, именно им отдают предпочтение азиатские повара, добавляя в супы и вторые блюда. Шимеджи — деликатесные грибы растут семейками, как наши опята, а по цвету могут быть, в зависимости от сорта, белыми или коричневыми. Мы купили белые, они очень ароматные и имеют чуть сладковатую вкусовую нотку. Будем делать пасту в азиатском стиле с соевым соусом и добавлением мисо пасты. Получится прекрасно!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Тайская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание

1
148
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 20 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Грибы 150 грамм (шимеджи)
  2. Итальянская паста 75 грамм
  3. Оливковое масло 10 грамм
  4. Чеснок 2 зубка
  5. Соевый соус 2 ст. ложки
  6. Приправы и специи 2 ч. ложки (мисо паста)
  7. Петрушка 2 веточки
  8. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Для приготовления шикарно подойдет лапша соба или удон. При выборе грибов шимеджи обратите внимание на их цвет и аромат. Шляпки должны быть без желтых пятен, а запах — основной индикатор, он должен быть приятным, без кислинки. Итак, приготовим лапшу с грибами шимеджи и мисо пастой:

  • Сразу ставим для закипания большую кастрюлю для варки пасты. Слегка подсолим воду, а параллельно займемся грибами. Переберем, удалим корешки и промоем. Затем шимеджи следует обсушить.

  • Пасту варим согласно инструкции на упаковке, помешивая.

  • На сковороду налейте чуть-чуть оливкового масла. Очистите, сполосните, измельчите 2 зубчика чеснока. Положите на разогретую ужу сковороду и обжарьте, потряхивая до приятного аромата.

  • Положите к чесноку грибы.

  • Слегка обжарьте и добавьте соевый соус.

  • Чуть потряхивая, прогрейте минутку.

  • Добавьте мисо пасту. Она придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

  • Теперь половник воды, в которой варятся спагетти.

  • Прибавьте нагрев и, потряхивая, готовьте до мягкости грибов. Это около 5 мин.

  • Откиньте пасту на дуршлаг.

  • Поместите ее на сковороду к готовым уже грибам.

  • Тщательно перемешайте, попробуйте, доведите по соли и поперчите.

  • Сполосните, обсушите и мелко порубите листики петрушки. Добавьте их в сковороду и перемешайте. Можно выключать. Все готово.

  • Подавайте лапшу с грибами шимеджи и мисо пастой. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 10 0 89,8
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Петрушка 0,37 0,04 0,76 4,7
Грибы 5,55 2,55 1,65 45
Приправы и специи 1,095 0,326 3,831 25,5
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Итальянская паста 9 0,9 53,25 262,5
Всего в блюде 19 13 65 464
Всего в 1 порции 19 13 65 464
Всего в 100 граммах 6 4 20 148
  • 0
  • 3527
  • 1
  • 2787
  • 1
  • 1924
  • 0
  • 92
0 комментариев