Куриный суп с кнелями

Бульон у меня сварен и процежен заранее. Очень люблю пользоваться рецептом, который есть на нашем сайте. Суп с кнелями по составу продуктов очень прост, и начнем мы с того, что поставим разогреваться кастрюлю с бульоном и почистим и вымоем морковь.

Затем, нарежьте морковь тонкими дольками.

Положите ее в бульон, как только тот закипит и варите 10 мин. Этого времени достаточно, чтобы приготовить кнели.

Я смолола куриную грудку перед тем, как использовать блендер. Если он у вас мощный, достаточно просто порезать ее некрупными кусочками, вымыв и обсушив предварительно.

Белый хлеб без корок добавьте к фаршу, туда же влейте сливки и присыпьте все солью и перцем.

Пройдите ногой блендера до однородности.

Добавьте желток.

Еще раз перемешайте. Масса должна быть липкая и достаточно густая, если это не так, добавьте немного курицы или хлеба. Если же туговата, влейте еще сливок.

В кастрюлю к моркови добавьте лук и чеснок, измельченные и чуть спассерованные.

При помощи двух чайных ложек, при постоянном кипении воды, делайте кнели и опускайте их сразу в горячий бульон. Ложки можно смачивать водой для облегчения процесса, но обычно все получается и так.

Мясные комочки будут всплывать почти сразу.

Поварите суп с кнелями 10 мин. после всплытия, добавьте зеленый лук или другие пряные травы на ваш вкус.

Еще 5 мин. и можно подавать горячий куриный суп с кнелями к столу. Приятного аппетита!