DOM-EDA.COM

Бульон из целой курицы в мультиварке

Бульона из целой тушки птицы выйдет много, хватит и на суп, и заморозить впрок. А отварное мясо мы уж точно найдем куда пристроить: различные салаты, быстрый плов с овощами, добавка к пасте или другим гарнирам... В общем, блюдо весьма экономичное и полезное, а супчик будет супер наваристый! Иногда, когда нет времени готовить, после работы, например, я включаю свою помощницу-мультиварку, довожу суп до кипения, снимаю пену и иду спать, а суп сварится сам. Мультиварка же отключит нагрев через заданное время. Удобно!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - первое, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
237
кКал

Белки: 18 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 1 штука
  2. Лавровый лист 1 грамм
  3. Перец душистый 1 грамм
  4. Перец черный горошек 1 грамм
  5. Петрушка 5 грамм (стебли)

Приготовление

  • Из тушки курицы надо удалить весь внутренний жир, отрезать лишнюю кожу со стороны шеи и удалить гузку и остатки перьев, если они есть. Промойте птицу проточной водой и дайте стечь ее излишкам.

  • В чашу мультиварки поместите курицу, залейте холодной фильтрованной водой. Свяжите стебли петрушки и лавровый лист нитью и добавьте в воду, туда же бросьте несколько горошин черного и душистого перца.

  • Конечно, можно использовать для готовки и морковь, репчатый лук, чеснок, сельдерей и др. приправы. Все, что вы любите в бульонах, кладем смело.

  • Закройте мультиварку и установите время, допустим, на час в режим варка. Фильтр переведите в положение выхода пара.

  • Можно заниматься своими делами, пока вода закипает.

  • Теперь потребуется наше участие. Снимите пену с бульона. Затем закройте мультю вновь, добавьте времени до нужного. Я варю обычно около 50-60 мин. Если хочу особой нежности мяса, то немного дольше. Но, если курица проведет в бульоне все время до полного остывания, то можно и не добавлять дополнительных минут.

  • У меня именно так. Я спала, а суп варился. Утром можно заняться готовкой или залить бульон, процедив, в контейнера и заморозить впрок. В любом случае суп выйдет ароматный, с золотистым жирком сверху. Такие бульоны я использую и для лечения простуды, они и насыщают, питают организм, и согревают в холодное время.

  • А это стратегический запас для заморозки. С ним любые супчики готовятся на раз.

  • Солим и приправляем при подаче. Немного зелени и хлеба. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лавровый лист 0,076 0,084 0,487 3,13
Перец душистый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Петрушка 0,185 0,02 0,38 2,35
Курица 273 276 0 3570
Перец черный горошек 0,1095 0,0326 0,3831 2,55
Всего в блюде 273 276 1 3580
Всего в 1 порции 45 46 0 596
Всего в 100 граммах 18 18 0 237
  • 0
  • 15731
  • 0
  • 8425
  • 0
  • 1672
  • 0
  • 5429
0 комментариев