DOM-EDA.COM

Диетический куриный суп с луком пореем

Очень простой, легкий и питательный суп с приятным, чуть сладковатым послевкусием порея. Для меня такие первые блюда — необходимая подпитка для организма, поддержка в трудный день, сытная и вкусная порция пользы и отличного настроения.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - первое, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
157
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 450 грамм (суповая часть)
  2. Лук-порей 120 грамм
  3. Чеснок 15 грамм
  4. Спаржа 100 грамм
  5. Соль по вкусу
  6. Растительное масло 1 ч. ложка
  7. Морковь 100 грамм

Приготовление

  • Я использовала для варки бульона кусочки спаржи после того, как приготовила ее в духовке. Эти части, жесткие и травянистые, не годятся для запекания, а вот в качестве добавки к бульону — супер! Свой вкус и аромат спаржа передаст супу. Этот компонент, конечно, можно и опустить, я положила его только по той причине, что он у меня был и очень логично вписывался в рецептуру.

  • Промойте куриную тушку, ту часть, что вы приготовили для варки бульона, залейте чистой, фильтрованной водой, у меня 2 литра, и поставьте на плиту для закипания. Добавьте кусочки спаржи сразу же.

  • Когда бульон закипит, снимите пену. Убавьте нагрев. Пена будет появляться еще, следует удалять ее по мере появления.

  • Накройте кастрюлю крышкой и на малом огне варите около 40 мин.

  • Почистите, сполосните и порежьте или потрите на крупной терке морковь. Я воспользовалась фигурной нарезкой, так красивее, и деткам нравится.

  • Вымойте, стряхните и порубите лук-порей.

  • Очистите, промойте и измельчите чеснок.

  • Налейте в сковороду немного масла и сложите все овощи.

  • Пассеруйте их помешивая.

  • Теперь переложите подготовленную зажарку в кастрюлю.

  • Залейте готовым бульоном, процедив его через сито.

  • Вновь прибавьте нагрев, доводя суп до кипения.

  • Посолите. Я воспользовалась ароматной солью — это вкусно!

  • Накройте кастрюлю крышкой и готовьте овощи в супе 5 мин.

  • Курицу, вынутую из бульона, отделите от косточек и измельчите мясо. Верните его в суп. Варите еще 5 мин.

  • Подавайте горячим. Я сопроводила куриный суп с луком-пореем чашкой отварного риса. Это прибавило блюду сытности. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,3 0,1 6,9 35
Соль 0 0 0
Чеснок 0,9 0,015 4,95 22,35
Растительное масло 0 7 0 62,86
Спаржа 1,9 0,1 3,1 20
Лук-порей 2,4 0 9,84 39,6
Курица 81,9 82,8 0 1071
Всего в блюде 88 90 24 1250
Всего в 1 порции 14 15 4 208
Всего в 100 граммах 11 11 3 157
  • 0
  • 3219
  • 0
  • 14163
  • 0
  • 955
  • 0
  • 213
0 комментариев