Курица с кока-колой по-китайски

Я использовала в этом рецепте филе грудки цыпленка, но считаю, что лучше брать филе с ножек или даже крылышки, просто поделив их пополам. Грудка выходит суховатой, хоть и готовится быстро. Все из-за колы, пока она выпаривается, филе, в котором совсем нет жира, подсыхает. А в варианте с крылышками такого не произойдет, они жирные и сохранят сочность именно благодаря этому. Но вкус у мяса будет замечательный в любом случае!

Готовим в воке. Разогрейте в нем ложку масла, положите вымытое и обсушенное филе (лучше с ножек) цыпленка, порезав его некрупными кусочками.

Быстренько порежьте имбирь и почистите чеснок. Раздавите зубчики плоской стороной ножа. Закиньте овощи в вок.

Нагрев сильный. Мясо с одной стороны уже схватилось. Переворачиваем его, потряхивая сковороду.

Пучок зеленого лука сполосните и порежьте только белую его часть. Вы можете использовать в этом рецепте лук порей, с ним тоже получится замечательно! У порея так же режем только белую часть стебля.

Влейте соевый соус. Соль мы в этом блюде не используем в процессе приготовления, эта приправа есть в избытке в соусе и, выпариваясь, он все посолит за нас. Лучше добавить по вкусу немного прямо в тарелку, чем переборщить сейчас.

Моментально за соевым соусом вливаем колу.

Она пенится и шипит. Огонь по-прежнему сильный. Выпариваем соус.

Можно до самого конца, но это лучше, если вы жарите крылышки, они карамелизируются и станут блестящими и пикантно сладковатыми. А я оставила немного соуса, он такой вкусный — с кусочками имбиря, чеснока и лука, с острым чили...

Подавайте курицу с кока-колой горячей. Приятного аппетита!