Лимонад

Описание

Лимонад – это безалкогольный сладкий напиток, чаще всего газированный. Отличается освежающими свойствами, традиционно изготавливается из лимонного сока.

Интересно знать! В XVIII в. прохладительный лимонад готовили из лимонного сока и настойки из цитрусовых.
Напиток содержал большое количество эфирных масел, но сегодня оттенок лимонаду придает колер – это жженый сахар. Колер получают путем нагревания обычного сахара, готовят его как карамель, а потом растворяют в воде.

Виды лимонада

Лимонад бывает разных видов в зависимости от основного ингредиента:

Классический лимонад, изготовленный из лимонного сока.
Иногда в нем присутствует примесь сока зеленого яблока или груши.
Лимонад Дюшес и Ситро, которые активно производились в СССР.
Тархун, Бионад и Байкал, в состав которых входят ароматные травы.
Крем-сода, считающийся первым напитком, который стали газировать.
Лимонад Саяны, содержащий экстракт левзии.
Лимонад японского происхождения Рамунэ.

Изначально напиток не газировали, но по легенде слуга короля Франции Людовика I перепутал напитки, налив вместо вина в монарший бокал лимонный сок. Но слуга не растерялся. И разбавил цитрусовый сок газированной водой. Король оценил напиток, и уже через 100 лет лимонад стал лидером продаж во всем мире. Первый лимонад, появившийся на прилавках магазинов, называли имбирно-лимонным элем.

Польза и состав лимонада

Лимоны и их кожура – это бесценный источник витамина С, поэтому лимонад домашний очень полезен. В лимонаде также содержатся витамины А, Е, Р, помогающие улучшить зрение, излечить цингу, укрепить иммунитет и повысить аппетит. Их микро- и макроэлементов можно выделить магний, цинк, азотные кислоты, медь, соли калия.

Совет! Для поддержания здоровья, сохранения водного баланса и стабильного веса рекомендуется выпивать до 2 л домашнего лимонада в сутки. Единственное условие – это минимальное содержание в составе сахара.

Вред лимонада

Опасность для здоровья представляют напитки, произведенные промышленным путем.

Применение красителей, подсластителей и консервантов негативным образом сказываются на качестве напитка, становясь причиной ожирения, сахарного диабета или болезней ЖКТ. В составе лимонада из магазина можно найти добрую половину элементов таблицы Менделеева, поэтому перед покупкой обязательно читайте состав напитка.

Важно! Газированный лимонад с большим количеством красителей возбуждает нервную детскую систему.

Лимонад в кулинарии

Полезный и безвредный лимонад – это домашний напиток. Чаще всего лимонад изготавливают из цитрусовых, беря около 70% лимонов, лаймов и 30% мандаринов, апельсинов или грейпфрута. В напиток добавляют газированную воду, малую толику сахара, охлаждают его и подают с кубиками льда и мятой. Такая рецептура позволяет сохранить в лимонаде полезные витамины и минералы

Калорийность 10.9кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 0.072г. ( ∼ 0,288 кКал)
Жиры: 0.006г. ( ∼ 0,054 кКал)
Углеводы: 2.375г. ( ∼ 9,5 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 2% | 0% | 87%