DOM-EDA.COM

Запеченная с кориандром, соевым соусом и уксусом курица

Кориандр - приправа, которая отлично сочетается с мясом, птицей, рыбой и даже с овощами. Предлагаю ненадолго замариновать курицу, добавив в маринад кориандр, соевый соус, уксус и запечь ее в духовке. Кориандр придаст курице своеобразные аппетитные нотки, слегка напоминающие тмин.

Время подготовки: 45 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
265
кКал

Белки: 15 г

Жиры: 22 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Курица 1,000 грамм
  2. Кориандр 1 ч. ложка
  3. Соль 1 ч. ложка
  4. Соевый соус 0,25 стаканов
  5. Уксус 9% 3 ст. ложки
  6. Рафинированное растительное масло 5 ст. ложек
  7. Перец черный молотый 0,2 ч. ложек

Приготовление

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Количество ингредиентов для маринада рассчитано на 1 кг птицы. Для запекания больше подойдут такие части тушки, как голени, крылышки, бедрышки или грудка. Масло обязательно должно быть рафинированным, иначе испортится тонкий аромат маринада. Кориандр приготовьте в целом, то есть в неизмельченном виде.

  • В отдельной емкости соедините растительное рафинированное масло, соевый соус, уксус, 1 ч. ложку с горкой кориандра, 1 ч. ложку без горки соли, черного молотого перца.

  • Смесь подогрейте в микроволновке 1 минуту на мощности 400 — 450 Вт. Взбейте венчиком до однородного состояния.

  • В крупную и достаточно глубокую емкость выложите куски птицы и маринад.

  • Тщательно перемешайте курицу с маринадом, промазывая каждый кусок. Поставьте мариноваться в холодильник на 1 час.


  • Через 1 час выложите курицу вместе с соусом в достаточно глубокую емкость для запекания. Разогрейте духовку до температуры 200°C и поставьте блюдо запекать на средний ярус на 1 час.

  • Курочка готова. Можно сразу же подавать на стол. 

  • Приятного аппетита!

В дополнение к курице подавайте свежие овощи и зелень.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кориандр 0,372 0,534 0,393 8,94
Соль 0 0 0
Перец черный молотый 0,04872 0,06952 0,57696 2,104
Соевый соус 3,45 0 3,8295 29,1295
Курица 182 184 0 2380
Уксус 9% 0 0 1,35 4,95
Рафинированное растительное масло 0 84,15 0 764,15
Всего в блюде 185 268 6 3189
Всего в 1 порции 46 67 1 797
Всего в 100 граммах 15 22 0 265
  • 0
  • 1708
  • 0
  • 292
  • 0
  • 248
  • 0
  • 107
0 комментариев