Крекер запеченный с фаршем в духовке

15 марта 2017, 18:59

Крекер – это несладкий вариант печенья, иногда бывает со вкусом сыра или лука. Его можно кушать не только с чаем, но и запекать с начинкой в духовке. Получается сытная, ароматная закуска с хрустящим вкусом.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 10

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска

199
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 10 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Приготовление

Для приготовления горячей закуски потребуется несладкий крекер, у меня он со вкусом сыра. Заранее необходимо почистить морковь, чеснок, красный лук, можно взять обычный. Фарш, сладкий перец, укроп нужно предварительно разморозить. Подготовьте небольшой по размеру противень с пергаментной бумагой для запекания изделий.
Почищенную луковицу измельчите ножом на разделочной доске, нарезайте небольшими кусочками.
Сковороду разогрейте на плите, налейте на дно подсолнечное масло, можно любое по вкусу. Высыпьте подготовленный ингредиент, на медленном огне пассируйте примерно 5 мин. В процессе обжаривания лук следует переворачивать, он станет прозрачным.
Возьмите мелкую терку, измельчите на ней очищенную морковь. Добавьте мясной фарш и перемешайте, я использую смесь из свинины и курицы.
Добавьте готовую измельченную зелень укропа и кардамон. Данная специя обладает легким острым вкусом, поэтому много не насыпайте, если используете впервые.
Мякоть сладкого перца покрошите соломкой или мелкими кубиками. Включите духовку, разогревайте до температуры +200 °С.
Добавьте перец в основную массу, посолите по вкусу. Перемешайте до однородного состояния.
Теперь высыпайте теплый поджаренный лук – перемешивайте.
Почищенные зубчики выжать через пресс, добавить в общую смесь вместе с сырым яйцом. Перемешайте до однородной консистенции, можно воспользоваться блендером, тогда получится паштетная масса.
На мелкой терке измельчите твердый сыр, поместите его в удобную посуду. Если будете использовать плавленый, то сначала поместите в морозилку на 15-20 мин.
Крекер разложите по разделочной доске, поместите на каждое печенье по 1-2 ст.л. начинки, с помощью ложки придайте форму горки.
Накройте сверху другим изделием, можно расположить его не ровно, тогда получится симпатичная закуска.
Положите на каждую заготовку по 1 ч.л. сметаны, размажьте по центру, затем рассыпьте тертый сыр.
Возьмите противень и хорошо промажьте подсолнечным маслом пергамент, разложите крекер с начинкой на расстоянии друг от друга.
Поместите в духовку для запекания на 15-20 мин., затем в горячем виде уберите на тарелку и подавайте к столу. Горячая закуска из крекера готова к употреблению, ее можно украсить порезанной зеленью или веточками. Такое печенье само по себе рассыпчатое и сухое, а после приготовления в духовке оно становится более хрустящим и ароматным, при этом еще и подрумянивается. Вместо мясного фарша можно брать в качестве начинки колбасные изделия, вкус будет похож на пиццу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яйцо куриное	6,35	5,45	0,35	78,5
Сметана 10% жирности	1,5	5	1,45	57,5
Морковь	1,95	0,15	10,35	52,5
Соль	0	0	0	—
Укроп	0,225	0,045	0,567	3,6
Чеснок	0,48	0,008	2,64	11,92
Красный лук	1,05	0,15	6,15	30,75
Подсолнечное масло	0	59,94	0	539,4
Перец сладкий	1,3	0,1	4,9	26
Сыр российский	12	14,5	0,5	180
Кардамон	0,4304	0,268	1,6188	12,44
Куриный фарш	8,7	4,05	0	71,5
Свиной фарш	13,6	16,8	0	210,4
Печенье	5,25	8,26	52,43	241,5
Всего в блюде	52	114	80	1516
Всего в 1 порции	5	11	8	151
Всего в 100 граммах	6	15	10	199

Ингредиенты на порции + -

Приготовление

Анализ блюда на основе ингредиентов

Ингредиенты на
порции
+ -