DOM-EDA.COM

Крекер запеченный с фаршем в духовке

Крекер – это несладкий вариант печенья, иногда бывает со вкусом сыра или лука. Его можно кушать не только с чаем, но и запекать с начинкой в духовке. Получается сытная, ароматная закуска с хрустящим вкусом.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 10

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска

1
199
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 10 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Печенье 70 грамм (крекер)
  2. Куриный фарш 50 грамм
  3. Свиной фарш 80 грамм
  4. Морковь 1 штука
  5. Красный лук 1 штука
  6. Подсолнечное масло 3 ст. ложки
  7. Укроп 3 веточки
  8. Кардамон 4 грамма
  9. Соль 5 грамм
  10. Перец сладкий 1 штука
  11. Яйцо куриное 1 штука
  12. Сыр российский 50 грамм
  13. Сметана 10% жирности 2 ст. ложки
  14. Чеснок 2 зубка

Приготовление

  • Для приготовления горячей закуски потребуется несладкий крекер, у меня он со вкусом сыра. Заранее необходимо почистить морковь, чеснок, красный лук, можно взять обычный. Фарш, сладкий перец, укроп нужно предварительно разморозить. Подготовьте небольшой по размеру противень с пергаментной бумагой для запекания изделий.
  • Почищенную луковицу измельчите ножом на разделочной доске, нарезайте небольшими кусочками.
  • Сковороду разогрейте на плите, налейте на дно подсолнечное масло, можно любое по вкусу. Высыпьте подготовленный ингредиент, на медленном огне пассируйте примерно 5 мин. В процессе обжаривания лук следует переворачивать, он станет прозрачным.
  • Возьмите мелкую терку, измельчите на ней очищенную морковь. Добавьте мясной фарш и перемешайте, я использую смесь из свинины и курицы.
  • Добавьте готовую измельченную зелень укропа и кардамон. Данная специя обладает легким острым вкусом, поэтому много не насыпайте, если используете впервые.
  • Мякоть сладкого перца покрошите соломкой или мелкими кубиками. Включите духовку, разогревайте до температуры +200 °С.
  • Добавьте перец в основную массу, посолите по вкусу. Перемешайте до однородного состояния.
  • Теперь высыпайте теплый поджаренный лук – перемешивайте.
  • Почищенные зубчики выжать через пресс, добавить в общую смесь вместе с сырым яйцом. Перемешайте до однородной консистенции, можно воспользоваться блендером, тогда получится паштетная масса.
  • На мелкой терке измельчите твердый сыр, поместите его в удобную посуду. Если будете использовать плавленый, то сначала поместите в морозилку на 15-20 мин.
  • Крекер разложите по разделочной доске, поместите на каждое печенье по 1-2 ст.л. начинки, с помощью ложки придайте форму горки.
  • Накройте сверху другим изделием, можно расположить его не ровно, тогда получится симпатичная закуска.
  • Положите на каждую заготовку по 1 ч.л. сметаны, размажьте по центру, затем рассыпьте тертый сыр.
  • Возьмите противень и хорошо промажьте подсолнечным маслом пергамент, разложите крекер с начинкой на расстоянии друг от друга.
  • Поместите в духовку для запекания на 15-20 мин., затем в горячем виде уберите на тарелку и подавайте к столу. Горячая закуска из крекера готова к употреблению, ее можно украсить порезанной зеленью или веточками. Такое печенье само по себе рассыпчатое и сухое, а после приготовления в духовке оно становится более хрустящим и ароматным, при этом еще и подрумянивается. Вместо мясного фарша можно брать в качестве начинки колбасные изделия, вкус будет похож на пиццу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Сметана 10% жирности 1,5 5 1,45 57,5
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Соль 0 0 0
Укроп 0,225 0,045 0,567 3,6
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Красный лук 1,05 0,15 6,15 30,75
Подсолнечное масло 0 59,94 0 539,4
Перец сладкий 1,3 0,1 4,9 26
Сыр российский 12 14,5 0,5 180
Кардамон 0,4304 0,268 1,6188 12,44
Куриный фарш 8,7 4,05 0 71,5
Свиной фарш 13,6 16,8 0 210,4
Печенье 5,25 8,26 52,43 241,5
Всего в блюде 52 114 80 1516
Всего в 1 порции 5 11 8 151
Всего в 100 граммах 6 15 10 199
  • 0
  • 884
  • 0
  • 2356
  • 0
  • 6210
  • 2
  • 490
0 комментариев