Творожное печенье с сыром и кунжутом
Мягенькие внутри с зарумянившейся корочкой сытные творожные печенюшки с насыщенным сырным ароматом оживят чаепитие и отлично подойдут для перекуса. Учитывая сырную составляющую, их можно использовать и в качестве закуски к пиву.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Творог 200 грамм
- Твердый сыр 100 грамм
- Масло сливочное 150 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 250 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Сахарный песок 1 ст. ложка
- Соль 0,5 ч. ложек
- Кунжут для посыпки
Приготовление
-
Подготавливаем продукты. Масло в данном случае можно заменить маргарином, сыр берём любой твёрдый, хорошо плавящийся, творог я использовала сухой высокой жирности. -
Первым делом превращаем творог в максимально однородную массу с помощью блендера либо перекручиваем в мясорубке сквозь мелкие отверстия. У нас должна получиться воздушная пастообразная масса без кусочков. -
Сыр измельчаем на мелкой тёрке. -
Масло необходимо растопить либо на водяной бане, либо отправить в микроволновку на невысокую мощность, чтобы оно не вскипело, а однородно растаяло. -
В миску отправляем масло, творог, сыр, яйцо, сахар и соль. -
Хорошенько всё перемешиваем ложкой, добиваясь максимальной однородности. -
Просеиваем в получившуюся смесь муку и замешиваем тесто. По необходимости, добавляем муку. Тесто должно получиться эластичным, до крутизны его доводить не надо, иначе печенье получится жёстким и несъедобным. Накрываем его плёнкой и отправляем на часик в холодильник. -
Раскатываем охлаждённое тесто, ставшее более послушным, в пласт толщиной приблизительно 1 см и выдавливаем печенюшки. Я использовала для этого рюмку, но вы можете сделать печенье разной формы. -
Выкладываем наши заготовки на пергамент и посыпаем кунжутом. Вместо него по желанию можно использовать мак, тмин или любую другую несладкую посыпку. Отправляем печенюшки в пышущую жаром 180°C духовку ориентировочно на 20–25 мин. -
Достаём готовое печенье, даём остыть и можно приступать к чаепитию.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 27 | 3,25 | 174,75 | 835 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,75 | 123,75 | 1,2 | 1122 |
| Творог | 42 | 8 | 6 | 272 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 24,95 | 99,75 |
| Кунжут | 0 | 0 | 0 | — |
| Твердый сыр | 26 | 26,5 | 3,5 | 355,6 |
| Всего в блюде | 102 | 166 | 210 | 2762 |
| Всего в 1 порции | 20 | 33 | 42 | 552 |
| Всего в 100 граммах | 13 | 21 | 27 | 353 |
