Печенье из адыгейского сыра

Выбирайте свежий адыгейский сыр. Он должен быть упругим, при разрезе мягким и нежным, а на вкус кисломолочным с солоноватым вкусом. Можно разбавить или вовсе заменить его в рецепте плотным творогом, но это будет немного другая выпечка.

Тесто для сырных печений удобно подготавливать в кухонном комбайне с насадкой «Нож» или погружным блендером. Адыгейский сыр прекрасно перетирается, тесто будет однородным. Итак приготовим вкусные сырные печенья:

В чашу отправим все ингредиенты: сначала сыр.

Следом яйца среднего размера.

Затем размягченное сливочное масло.

И как следует перетрем, пока крупинки сахара не растворятся.

Добавим свеже просеянную муку с разрыхлителем теста. По желанию можно добавить натуральную ваниль и соль по вкусу.

Вымесим тесто мягкое и упругое. Минут 10 пусть отдохнет под колпаком.

Раскатаем тесто толщиной 1 см. Равномерно покроем сахарным песком.

Кстати, если сахарным песком не посыпать, то сырные печеньки будут отлично дополнять основные блюда.

Вырежем изделия любой формы, переложим на противень и отправим выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 180°C, на 20-25 минут до аппетитного румянца.

Печенья из адыгейского сыра готовы! Остывают они быстро, но вкусны и  в горячем виде. Приятного аппетита!