DOM-EDA.COM

Киш из капусты с курагой

Киш с капустой — сытный и простой в приготовлении пирог. Отличается приятным, необычным вкусом и изумительным ароматом. Этот пирог нравится даже тем, кто не любит выпечку с капустой. Попробуйте приготовить киш с капустой и курагой и вы убедитесь в этом сами!

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
216
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 16 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Тесто
  1. Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
  2. Масло сливочное 150 грамм
  3. Яйцо куриное 1 штука
  4. Соль 2 грамма
  5. Вода 2 ст. ложки (ледяная)
Начинка
  1. Капуста белокочанная 700 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Курага 100 грамм
  4. Растительное масло 4 ст. ложки
  5. Соль 4 грамма
  6. Морковь 1 штука
Заливка
  1. Сметана 200 грамм
  2. Яйцо куриное 3 штуки
  3. Сыр сливочный

Приготовление

  • Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления киша с капустой. Курагу предварительно следует замочить в кипятке на 20-30 мин., а затем порезать небольшими кусочками. Маргарин или домашнее сливочное масло нужно охладить, оно должно быть слегка подмерзшим. Репчатый лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке.

  • На крупной терке натираем подмерзший маргарин (сливочное масло). 

  • Яйцо взбиваем с парой ложек ледяной воды.

  • К натертому маслу добавляем муку, все хорошо вымешиваем. Должна получиться крошка.

  • А теперь к мучной крошке кладем взбитое яйцо, вымешиваем гладкое тесто. Скатываем его в шарик и отправляем в морозилку на 2 часа. Можно использовать пищевую пленку, можно обойтись и без нее.

  • Пока тесто находится в морозилке, приступаем к приготовлению начинки для пирога. Для этого обжариваем на растительном масле овощи.  Солим, перчим по вкусу. В последнюю очередь присоединим курагу.

  • Обжаривать все овощи следует до готовности.

  • Силиконовую форму для выпечки смазываем сливочным маслом присыпаем мукой. Тесто вынимаем из морозильной камеры и раскатываем. Формируем пирог с бортиками, как на фото.

  • Укладываем на тесто начинку из капусты. Она должна быть полностью остывшей.

  • Теперь очередь заливки. Готовится она очень просто и быстро.  Взбейте миксером яйца и сметану. Добавьте тертый домашний сыр, перемешайте деревянной ложкой.

  • Заливаем пирог получившейся взбитой массой. Края киша с капустой заворачиваем, как на фото.

  • Выпекаем пирог на среднем огне около часа (45-50 мин.). Киш с капустой можно подавать к столу и теплым и холодным. Получается очень вкусно. Порадуйте себя и родных!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 5 80 6,8 762
Яйцо куриное 25,4 21,8 1,4 314
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Мука пшеничная высшего сорта 34,56 4,16 223,68 1068,8
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,75 123,75 1,2 1122
Сыр сливочный 0 0 0
Вода 0 0 0
Капуста белокочанная 12,6 0,7 32,9 196
Растительное масло 0 60 0 538,8
Курага 5,2 0,3 51 232
Всего в блюде 86 290 335 4316
Всего в 1 порции 10 36 41 539
Всего в 100 граммах 4 14 16 216
  • 0
  • 2500
  • 1
  • 5938
  • 0
  • 1679
  • 0
  • 1737
0 комментариев