DOM-EDA.COM

Кабачки, запеченные с мясным фаршем в духовке

Популярное летнее блюдо – это фаршированные кабачки. Причем начинка для них может быть самая разная, но в основном это мясной фарш. Я предлагаю разбавить мясную массу тертым картофелем и репчатым луком. Получается румяное и очень ароматное горячее блюдо для семейного стола.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей

1
72
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кабачок 1 штука
  2. Свиной фарш 250 грамм
  3. Соль 0,5 ч. ложек
  4. Приправы и специи 0,5 ч. ложек
  5. Лук репчатый 1 штука
  6. Чеснок 1 зубок
  7. Картофель 1 штука
  8. Вода 500 грамм
  9. Сыр российский 50 грамм
  10. Помидор 1 штука (желтый)

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые продукты. Для запекания понадобится небольшая форма, у меня с высокими стенками размером 15х20 см.

  • Молодой кабачок сполосните водой и порежьте кружочками толщиной 5-6 мм. При помощи круглой формочки диаметром 3-4 см выдавите серединку с семенами. Берите железную форму, она острая и хорошо вырезает.

  • В удобной посуде доведите до кипения чистую воду. Опустите в нее заготовки из кабачка и варите 3 мин. Затем аккуратно извлеките шумовкой на тарелку.

  • В мясной фарш насыпьте соль и специи на свой вкус. Тщательно размешайте ложкой.

  • Репчатый лук с чесноком очистите от шелухи и промойте под водой. Продукты покрошите мелкими кубиками на разделочной доске.

  • Добавьте лук и чеснок к фаршу. Очистите сырой картофель от шкурки и ополосните под краном. Натрите его на мелкой терке сразу в основную массу. Если клубни слишком сочные, то предварительно выжмите сок.

  • Перемешайте фарш до получения однородной консистенции. Утрамбуйте ложкой, чтобы получалась ровная поверхность. Разделите ножом на 6 равных частей.

  • В подготовленную форму выложите полусырые кабачки.

  • Нафаршируйте кольца начинкой и слегка придавите сверху ложкой.

  • Сыр потрите на мелкой терке. Желтый помидор порежьте кружочками толщиной 2-3 мм.

  • Сначала на начинку положите по кружочку помидора, и немного прижмите их к мясу.  

  • Затем сверху посыпьте сырной стружкой.

  • Включите духовку и поставьте в нее кабачки. Блюдо запекается при температуре +180 °С ориентировочно 45 мин. до золотистой поверхности. К столу подавайте фаршированные кабачки в горячем виде.

  • Формочку для вырезания мякоти из кабачков подбирайте под размер кружков, чтобы оставшиеся края были не менее 1 см.
  • Чтобы кабачки сверху сильно не подсыхали, накрывайте форму фольгой впервые 30 мин. запекания.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 2 0,4 16,3 77
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Помидор 0,84 0,28 5,88 27,86
Вода 0 0 0
Кабачок 2,1 1,05 16,1 84
Приправы и специи 0,27375 0,0815 0,95775 6,375
Сыр российский 12 14,5 0,5 180
Свиной фарш 42,5 52,5 0 657,5
Всего в блюде 61 68 48 1069
Всего в 1 порции 10 11 8 178
Всего в 100 граммах 4 4 3 72
  • 0
  • 1101
  • 0
  • 8608
  • 0
  • 1480
  • 0
  • 280
0 комментариев