Греческий салат в домашних условиях

Выбирайте для этого салата только спелые помидоры, хрустящие огурчики, свежие листья салата и зелени, толстостенный сочный перец. Фета — идеальный сыр для приготовления этого греческого блюда, не заменяйте ее на другие рассольные сыры. Только у феты особая нежная структура и она не бывает пересолена в отличие от обычной брынзы.

Промойте болгарский перец, разрежьте его и вычистите семена и пленки. Нарежьте довольно крупной соломкой.

Вымытые огурцы разрежьте вдоль, измельчите полукольцами. Не мельчите. В греческом салате все овощи нарезаются довольно крупно для того, чтобы вкус каждого продукта можно было ощутить в полном объеме.

Красный салатный лук очистите, сполосните, нарежьте тонкими полукольцами.

С феты слейте весь рассол. Нарежьте сыр кубиками.

Помидор сполосните, порежьте на кусочки.

Оливковое масло перемешайте с солью и перцем. Можно, если любите, добавить сок лимона, отжимая его прямо в заправку.

Сложите все овощи в кастрюлю, залейте масляным соусом и перемешайте. Дайте немного настояться. Перемешивайте аккуратно, чтобы не помять помидоры.

Начните сборку салата. Для этого подойдет большое и плоское блюдо. Сполосните и обсушите листовой салат и зелень. Листья салата выложите на блюдо внахлест, один к одному. На листья ровным слоем разложите овощи с заправкой. Кусочки феты разложите равномерно по всей поверхности салата.

С маслин слейте всю жидкость, откинув их на дуршлаг. Дайте стечь как следует. В расстояние между кубиками феты выложите целые маслины без косточек. Украсьте салат веточками зелени, как вам нравится. Можно использовать укроп, петрушку, базилик, кинзу.