Салат с запеченной форелью и свежим шпинатом
Время подготовки: 40 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 3
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Форель 250 грамм
- Шпинат 30 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Лук зеленый 15 грамм
- Рис 60 грамм
- Майонез по вкусу
- Соленые огурцы 40 грамм
Приготовление
-
Форель я запекала в фольге, по рецепту, который есть на нашем сайте. Рыба выходит сочная, нежная, при этом достаточно плотная, чтобы не превратиться в салате в кашу при перемешивании. Сразу ставим отваривать вкрутую куриные яйца и готовим до мягкости рис. Яйца чистим, рис промываем. Пока же займемся остальными ингредиентами.
-
Рис беру круглозерный, мне его мягкость нравится больше, чем у других сортов. Любите более плотную структуру и рассыпчатость? Берите золотистый. Остывший рис положите в салатник.
-
Форель аккуратно разбираю руками на кусочки удобного размера, удаляя кожу и возможные косточки. Рыба идет к рису.
-
Шпинат промойте и обсушите.
-
Так же поступите с зеленым луком. Оба вида пряных трав порежьте некрупно.
-
Сложите в салатницу.
-
Соленые огурчики сполосните и порежьте. Добавьте в салат. Выбирайте некрупные и плотные огурцы, они хрустящие и менее водянистые. Если вы используете большие огурцы, очистите их от кожицы и, после нарезки, отожмите руками лишний рассол.
-
Отварные яйца измельчите. Удобно делать это при помощи яйцерезки маленькими кубиками. Положите их к остальным ингредиентам.
-
Добавьте в салат майонез. Используйте домашний, если есть такая возможность. Салат очень выиграет во вкусе. Как приготовить домашний майонез подробно описано на нашем сайте.
-
Перемешайте. Попробуйте. Добавьте соли и перца, если это необходимо.
-
Перемешивайте аккуратно, чтобы не помять зелень и рыбу.
-
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Рис | 4,2 | 0,6 | 47,4 | 204 |
Майонез | 0 | 0 | 0 | — |
Форель | 43,75 | 5 | 0 | 220 |
Лук зеленый | 0,18 | 0,0045 | 0,705 | 3,15 |
Шпинат | 0,87 | 0,09 | 0,6 | 6,6 |
Соленые огурцы | 0,12 | 0,08 | 0,92 | 4,4 |
Всего в блюде | 61 | 16 | 50 | 595 |
Всего в 1 порции | 20 | 5 | 16 | 198 |
Всего в 100 граммах | 12 | 3 | 10 | 120 |