DOM-EDA.COM

Горячий свекольный суп

Я страстно люблю наваристые борщи и все похожие на них яркие и сытные супы! Этот горячий свекольник очень хорош в холодное время года! Он добавит вам сил, порадует насыщенным цветом и аппетитнейшим ароматом. Согреваемся вкусно!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для детей, Специальное питание

1
152
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 500 грамм
  2. Картофель 1 штука
  3. Свекла 1 штука
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Морковь 1 штука
  6. Растительное масло 1 ст. ложка
  7. Соль по вкусу
  8. Свежая зелень 5 грамм
  9. Лавровый лист 1 штука
  10. Перец душистый 2 грамма

Приготовление

  • Берите для приготовления свинину на косточке, большую, сладкую свеклу, подготовьте все остальные компоненты. Будем приступать! Расскажу, как приготовить классический свекольный суп без капусты:

  • В 2,5 литрах воды сварите кусок мяса, под крышкой, снимая пену по мере необходимости, 60 мин. Извлеките свинину из супа, мы разберем ее от косточек и вернем обратно. А пока опустим в кастрюлю картофель, очищенный и порезанный мелкими кусочками.

  • Пока варилось мясо, мы подготовили зажарку из овощей. Лук почистите и порежьте кубиками.

  • Морковь очистите, сполосните и потрите на средней терке. Лук и морковь обжаривайте на 1 ст. л. растительного масла.

  • Большую свеклу очистите и потрите на терке, а после закиньте к остальным овощам.

  • Чеснок, лавровый лист и перец горошком положите в сковороду.

  • Помешивая, обжаривайте овощи до размягчения. Можно влить немного бульона и потушить.

  • Картофель в бульоне варим 10 мин. Возвращаем в кастрюлю разобранное от косточек и хрящей мясо и добавляем свекольную зажарку. Готовим 10 мин. Не забываем посолить! Я использовала домашнюю ароматную соль с травами, она очень украшает суп!

  • Порубите немного зелени, сполоснув ее. Пусть свекольник еще немного побулькает, накройте его крышкой, выключайте. Дайте супу чуть настояться.

  • Подавайте свекольный суп со свежей, густой сметаной и мягким хлебом. Пусть вам будет вкусно!

    При желании, томатная паста, помидоры, порубленные кусочками, сладкий перец и перец чили, добавленные в зажарку, сделают свекольный суп совершенно особенным. Готовьте с любовью!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Свекла 4,5 0,3 26,4 126
Лавровый лист 0,076 0,084 0,487 3,13
Картофель 2 0,4 16,3 77
Перец душистый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Растительное масло 0 15 0 134,7
Свежая зелень 0,089 0,0275 0,2075 1,275
Свинина 84,4 105,95 0 1315
Всего в блюде 94 122 62 1745
Всего в 1 порции 9 12 6 174
Всего в 100 граммах 8 10 5 152
  • 5
  • 4102
  • 6
  • 7096
  • 0
  • 15165
  • 0
  • 671
0 комментариев