Маринованная свекла с луком за сутки
Время подготовки: 1 ч 10 м.
Время приготовления: 12 ч.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - первое, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свекла 600 грамм
- Лук репчатый 50 грамм
- Вода 400 грамм
- Яблочный уксус 100 грамм (6%)
- Сахарный песок 5 ст. ложек
- Соль 1 ст. ложка
- Перец черный горошек 5 шт.
- Перец душистый 3 шт.
- Лавровый лист 1 штука
Приготовление
-
Этого количества продуктов хватит ровно на литровую банку. В ней можно все мариновать. А если хотите, возьмите кастрюлю или другую емкость. Сразу надо отварить или запечь свеклу любым удобным способом. Я готовила в мультиварке. Удобно. Варим до полной готовности и мягкости.
-
Пока варится свекла сделаем маринад для нее. Воду поставьте для закипания, добавьте в нее сахарный песок и соль. Пусть все закипает.
-
Потом засыпьте специи и приправы, а когда все забурлит, варите 5 мин.
-
Затем влейте уксус, снова доведите маринад до кипения, выключите нагрев. Со 100 г уксуса получается островато, регулируйте количество на свой вкус.
-
Пусть пока остывает. Заливать свеклу и лук будем холодным рассолом.
-
Очистите лук, сполосните и порежьте его полукольцами.
-
Свеклу режем брусочками. У меня использован фигурный нож, свеклу он режет легко и красиво. Можно измельчить корнеплод и кубиками.
-
Сложите в банку слоями свеклу и лук, чередуя.
-
Залейте все остывшим маринадом и поставьте на сутки в холодильник. Я поместила банку на блюдце, чтобы в случае чего не перепачкать все свекольным соком. Крышкой можно не укупоривать.
-
Все, пора угощаться. Получилось вкусно! Можно хранить банку в холодильнике, используя свеклу и маринад для супов и салатов, а можно и так поесть, с картошкой например.
-
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Лук репчатый | 0,7 | 0 | 5,2 | 20,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Свекла | 9 | 0,6 | 52,8 | 252 |
Лавровый лист | 0,076 | 0,084 | 0,487 | 3,13 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Перец душистый | 0 | 0 | 0 | — |
Сахарный песок | 0 | 0 | 124,75 | 498,75 |
Перец черный горошек | 0 | 0 | 0 | — |
Яблочный уксус | 0 | 0 | 0,9 | 22 |
Всего в блюде | 9 | 0 | 184 | 796 |
Всего в 1 порции | 1 | 0 | 30 | 132 |
Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 14 | 60 |