DOM-EDA.COM

Маринованная свекла с луком за сутки

Это не просто закуска, а уже готовая база для приготовления винегрета, борща или свекольника. Меня подкупило отсутствие масла в этом рецепте. Получается легко, немного остро и ярко. И свекла вкусна и лучок не подкачал! Все плотное, упругое, каждый кусочек радует вкусом. Добавьте к закуске чеснока и измельченной зелени, и вот вам готовый прекрасный гарнир к мясу, рыбе, птице. Попробуйте приготовить, это быстро, а настаивается свекла всего за сутки.

Время подготовки: 1 ч 10 м.

Время приготовления: 12 ч.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - первое, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

1
60
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 14 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свекла 600 грамм
  2. Лук репчатый 50 грамм
  3. Вода 400 грамм
  4. Яблочный уксус 100 грамм (6%)
  5. Сахарный песок 5 ст. ложек
  6. Соль 1 ст. ложка
  7. Перец черный горошек 5 шт.
  8. Перец душистый 3 шт.
  9. Лавровый лист 1 штука

Приготовление

  • Этого количества продуктов хватит ровно на литровую банку. В ней можно все мариновать. А если хотите, возьмите кастрюлю или другую емкость. Сразу надо отварить или запечь свеклу любым удобным способом. Я готовила в мультиварке. Удобно. Варим до полной готовности и мягкости.

  • Пока варится свекла сделаем маринад для нее. Воду поставьте для закипания, добавьте в нее сахарный песок и соль. Пусть все закипает.

  • Потом засыпьте специи и приправы, а когда все забурлит, варите 5 мин.

  • Затем влейте уксус, снова доведите маринад до кипения, выключите нагрев. Со 100 г уксуса получается островато, регулируйте количество на свой вкус.

  • Пусть пока остывает. Заливать свеклу и лук будем холодным рассолом.

  • Очистите лук, сполосните и порежьте его полукольцами.

  • Свеклу режем брусочками. У меня использован фигурный нож, свеклу он режет легко и красиво. Можно измельчить корнеплод и кубиками.

  • Сложите в банку слоями свеклу и лук, чередуя.

  • Залейте все остывшим маринадом и поставьте на сутки в холодильник. Я поместила банку на блюдце, чтобы в случае чего не перепачкать все свекольным соком. Крышкой можно не укупоривать.

  • Все, пора угощаться. Получилось вкусно! Можно хранить банку в холодильнике, используя свеклу и маринад для супов и салатов, а можно и так поесть, с картошкой например.

  • Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 0,7 0 5,2 20,5
Соль 0 0 0
Свекла 9 0,6 52,8 252
Лавровый лист 0,076 0,084 0,487 3,13
Вода 0 0 0
Перец душистый 0 0 0
Сахарный песок 0 0 124,75 498,75
Перец черный горошек 0 0 0
Яблочный уксус 0 0 0,9 22
Всего в блюде 9 0 184 796
Всего в 1 порции 1 0 30 132
Всего в 100 граммах 0 0 14 60
  • 0
  • 2067
  • 0
  • 2704
  • 0
  • 650
  • 0
  • 693
0 комментариев