DOM-EDA.COM

Мясной бульон с рисовой лапшой и яйцом

Что мне нравится в этом супе, так это то, что каждый сам выбирает что добавить в свою тарелку. Хочешь острый бульон - пожалуйста, клади перцовую пасту, чеснок и перчик чили. А можешь просто насладиться сытным, концентрированным супчиком с рисовой лапшой и яйцом, налить соевый соус или посолить по вкусу. Выбор за вами!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 3 ч.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Китайская

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник

1
53
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 700 грамм (на косточке)
  2. Вода 3,000 грамм
  3. Лук зеленый 40 грамм
  4. Яйцо куриное 3 грамма
  5. Соевый соус по вкусу
  6. Перец чили паста по вкусу
  7. Рисовая лапша 50 грамм
  8. Лук репчатый 30 грамм
  9. Морковь 40 грамм
  10. Чеснок по вкусу

Приготовление

  • Брала для бульона лопаточную часть с мясом и косточкой. Можно сварить бульон на говядине или телятине. Важно не использовать слишком жирные кусочки, либо снять излишки жира с поверхности супа при помощи салфетки. Обожаем этот суп со стеклянной лапшой (фунчозой) или рисовой, но яичная тоже подойдет. С рисовой как-то колоритнее что ли. Яйцо добавляю по половинке на порцию, возьмите целое, если необходимо. Итак, готовим китайский суп с лапшой:

  • Помойте мясо, опустите в кастрюлю и залейте холодной фильтрованной водой.

  • Доведите до кипения, снимите пенку.

  • Добавьте в кастрюлю лук и морковь, очищенные и помытые.

  • Следите за появлением пены и снимайте ее по мере образования. Затем накройте кастрюлю крышкой и варите на малом огне около 3 часов. Нам надо, чтобы мясо разварилось и бульон получился концентрированным.

  • Удалите морковь и лук. Суп мы не солим, так как соевый соус, который добавляется в тарелки, соленый сам по себе. Лучше довести по вкусу в самом конце, чем испортить дело.

  • Отвариваем необходимое количество яиц. У меня на двоих одно.

  • Запариваем или отвариваем рисовую или стеклянную лапшу. Следуйте инструкции на упаковке.

  • Приступаем к сборке. В каждую тарелку положите разварное мясо.

  • Добавьте по 2-3 половника бульона.

  • Положите в тарелки зеленый лук и рисовую лапшу.

  • Добавьте половинку сваренного вкрутую яйца.

  • Китайский суп с рисовой лапшой готов! Далее по вкусу. Потрите чеснок, влейте соевый соус, сдобрите перцовой пастой или кусочками перца чили. Доведите по соли, если необходимо. Попробуйте, как вкусно, сытно и неизбито получилось. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 0,381 0,327 0,021 4,71
Морковь 0,52 0,04 2,76 14
Лук репчатый 0,42 0 3,12 12,3
Чеснок 0 0 0
Вода 0 0 0
Перец чили 0 0 0
Соевый соус 0 0 0
Лук зеленый 0,48 0,012 1,88 8,4
Рисовая лапша 1,7 0,3 40,8 172
Свинина 118,16 148,33 0 1841
Всего в блюде 121 149 48 2052
Всего в 1 порции 20 24 8 342
Всего в 100 граммах 3 3 1 53
  • 0
  • 2357
  • 0
  • 1777
  • 0
  • 536
  • 0
  • 446
0 комментариев