DOM-EDA.COM

Жареные овощи с мясом

Горячая сковорода. Ароматы потрясающие, жареное мясо с овощами. Такая еда отлично насыщает, но не перегружает организм. Специи только любимые, они порадуют ваш вкус и поманят всех к столу своим запахом лучше всякого приглашения. Я могу поставить такую сковороду прямо в центр стола на деревянную досочку. Это семейная трапеза. Каждый положит сам, сколько захочет. Для меня такие обеды очень значимы. Дом, уют, вкусная еда.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
89
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лук репчатый 1 штука
  2. Соль и приправы по вкусу
  3. Укроп 5 грамм
  4. Чеснок 4 зубки
  5. Помидор 1 штука
  6. Растительное масло для жарки
  7. Баклажан 250 грамм
  8. Перец сладкий 150 грамм
  9. Перец чили 5 грамм
  10. Мясо 300 грамм

Приготовление

  • Я готовила со свининой, подойдет и говядина. Филейная ее часть, чтобы не пришлось потом долго тушить.

  • Баклажаны вымойте, порежьте дольками, обжаривайте на разогретой с маслом сковороде, слегка присолив. Уже давно не замачиваю ломтики синеньких в соленой воде, они совершенно не горчат.

  • Жареные баклажаны с двух сторон выложите на тарелку. Готовьте следующую партию.

  • Следом идет болгарский перец. Его нужно вымыть, очистить от семян и перегородок, порезать и обжарить на сковороде, как и баклажан. Снимите овощи в тарелку.

  • Очищенный репчатый лук и помидор поместите в чашу процессора и измельчите до состояния соуса с небольшими кусочками.

  • Мясо помойте, обсушите, некрупно порежьте и быстро обжарьте на сковороде.

  • Добавьте соус из помидоров и лука. Приправы и специи. У меня лимонный перец и домашняя ароматная соль. Перемешайте и готовьте на сильном огне, помешивая.

  • Положите следом чили, порезанный кусочками и измельченный чеснок.

  • Теперь очередь обжаренных овощей. Перемешайте баклажаны с мясом и овощами аккуратно. Готовьте под крышкой минут 5-10. Попробуйте, выправите по соли. Если помидоры были недостаточно хороши и кисловаты, вкус сбалансируйте ложечкой сахара.

  • Посыпьте жареное мясо с овощами зеленью. Подойдет и кинза, и петрушка. Я выбрала свежий укроп, он такой ароматный! Приятного и уютного вам обеда!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Укроп 0,125 0,025 0,315 2
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Помидор 0,84 0,28 5,88 27,86
Растительное масло 0 0 0
Баклажан 3 0,25 11,25 60
Перец сладкий 1,95 0,15 7,35 39
Перец чили 0,5 0,225 0,55 6,3
Мясо 55,8 48 0 654
Всего в блюде 64 48 38 843
Всего в 1 порции 16 12 9 210
Всего в 100 граммах 6 5 4 89
0 комментариев