DOM-EDA.COM

Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами достаточно прост в приготовлении и не требует много времени на готовку. При этом у моего мужа это один из самых любимых супов, который он регулярно просит приготовить. Такой суп замечательно подойдет как первое для сытного и вкусного обеда. Надеюсь, вам понравится!

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - первое, Для детей

1
38
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Морковь 1 штука
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Соль 2 ч. ложки
  4. Лавровый лист 1 штука
  5. Картофель 500 грамм
  6. Перец черный молотый щепотка
  7. Вода 1,500 грамм
  8. Шампиньоны 500 грамм
  9. Сушеный укроп щепотка
  10. Лук зеленый 1 пучок
  11. Плавленый сыр 200 грамм
  12. Куриный бульон 200 грамм

Приготовление

  • Подготавливаем все необходимые для сырного супчика ингредиенты.
  • Кастрюльку, в которой будем готовить суп, наполняем водой, вливаем бульон. Я использовала куриный (примерно 200 мл), можно использовать мясной, или же готовить полностью на воде. Шампиньоны хорошо промываем, при надобности очищаем их, погружаем в кастрюльку. Бросаем к грибам лавровый листик, подсаливаем по вкусу. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и оставляем на среднем огне минут на 20.

  • В то время, пока отвариваются шампиньоны, мы моем и очищаем лук. Нарезаем его полукольцами.
  • Морковку также моем и очищаем от кожуры, натираем на средней терке. Если любите кусочки моркови в супе — можно не натирать ее, а нарезать.

  • Далее чистим картофель и нарезаем его произвольными кусочками.
  • Мелко рубим зелень. К сожалению, у меня было только чуть-чуть зеленого лука, поэтому использовала только его, но очень кстати будет свежая петрушка, укроп, кинза. Чем больше свежей зелени — тем вкуснее выйдет супчик.
  • Плавленные сырки натираем на средней терке. Чтобы они натирались легче, нужно на несколько минут положить их в морозилку — они станут тверже и натирать их будет значительно проще. Сырки используем только качественные и проверенные. Плохого качества просто-напросто не растворится в супе, а будет плавать в нем хлопьями. Если любите — можете взять плавленый сыр с определенным вкусом, например, грибной будет очень кстати, хотя я все-таки предпочитаю без добавок.

  • Через 20 мин. вынимаем шампиньоны из кастрюли, откидываем на дуршлаг и даем им немного остыть.
  • Нарезаем грибы пластинками, при желании можете нарезать мельче.
  • В кастрюлю добавляем лук, морковь, картофель, грибы. Всыпаем приправы: сушенную зелень (лук, петрушка, укроп), перчим. Еще очень кстати будет сушенный молотый чеснок. Пробуем на соль, если нужно — досаливаем. Доводим все до кипения и оставляем на небольшом огне минут на 25-30.

  • После этого добавляем в суп натертые плавленные сырки. Тщательно перемешиваем до полного их растворения в супе. Если сырки не растворяются — значит, к сожалению, они не качественные, в следующий раз выбирайте другие. Снимаем кастрюлю с супом с плиты, посыпаем его рубленной зеленью и накрываем крышкой, даем немного настояться.

  • Теперь можно подавать к столу. Очень вкусен этот суп с сухариками из белого хлеба. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,076 0,084 0,487 3,13
Картофель 10 2 81,5 385
Перец черный молотый 0 0 0
Вода 0 0 0
Шампиньоны 21,5 5 5 135
Сушеный укроп 0 0 0
Лук зеленый 0,36 0,009 1,41 6,3
Плавленый сыр 41 46 5 600
Куриный бульон 98 32 68 12
Всего в блюде 173 85 179 1224
Всего в 1 порции 28 14 29 204
Всего в 100 граммах 5 2 5 38
  • 0
  • 1036
  • 0
  • 917
  • 1
  • 1807
  • 1
  • 925
0 комментариев