DOM-EDA.COM

Куриный суп с кнелями

Кнели — это шарики или чуть вытянутые по форме клецки из фарша, взбитые со сливками, специями и яйцом. Еще один прекрасный способ придать куриной грудке непревзойденную нежность и сочность. К тому же, суп с куриными кнелями готовится быстро, получается прозрачным и очень сытным. Особенно должны понравиться такие мясные шарики малышам, воздушность и вкус обязательно будут оценены по достоинству!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Для детей

1
42
кКал

Белки: 37 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 27 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Морковь 250 грамм
  2. Лук репчатый 30 грамм
  3. Соль и перец по вкусу
  4. Сливки 100 грамм
  5. Чеснок 2 зубка
  6. Лук зеленый 20 грамм
  7. Яичный желток 1 штука
  8. Батон 100 грамм
  9. Куриное филе 250 грамм
  10. Куриный бульон 2,000 грамм

Приготовление

  • Бульон у меня сварен и процежен заранее. Очень люблю пользоваться рецептом, который есть на нашем сайте. Суп с кнелями по составу продуктов очень прост, и начнем мы с того, что поставим разогреваться кастрюлю с бульоном и почистим и вымоем морковь.

  • Затем, нарежьте морковь тонкими дольками.

  • Положите ее в бульон, как только тот закипит и варите 10 мин. Этого времени достаточно, чтобы приготовить кнели.

  • Я смолола куриную грудку перед тем, как использовать блендер. Если он у вас мощный, достаточно просто порезать ее некрупными кусочками, вымыв и обсушив предварительно.

  • Белый хлеб без корок добавьте к фаршу, туда же влейте сливки и присыпьте все солью и перцем.

  • Пройдите ногой блендера до однородности.

  • Добавьте желток.

  • Еще раз перемешайте. Масса должна быть липкая и достаточно густая, если это не так, добавьте немного курицы или хлеба. Если же туговата, влейте еще сливок.

  • В кастрюлю к моркови добавьте лук и чеснок, измельченные и чуть спассерованные.

  • При помощи двух чайных ложек, при постоянном кипении воды, делайте кнели и опускайте их сразу в горячий бульон. Ложки можно смачивать водой для облегчения процесса, но обычно все получается и так.

  • Мясные комочки будут всплывать почти сразу.

  • Поварите суп с кнелями 10 мин. после всплытия, добавьте зеленый лук или другие пряные травы на ваш вкус.

  • Еще 5 мин. и можно подавать горячий куриный суп с кнелями к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 3,25 0,25 17,25 87,5
Лук репчатый 0,42 0 3,12 12,3
Соль 0 0 0
Сливки 2,5 20 4 205
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Лук зеленый 0,24 0,006 0,94 4,2
Яичный желток 2,754 5,2479 0,3026 60,86
Батон 7,5 2,9 50,9 264
Куриное филе 36,825 5 1 407,5
Куриный бульон 980 320 680 120
Всего в блюде 1033 353 760 1173
Всего в 1 порции 129 44 95 146
Всего в 100 граммах 37 12 27 42
  • 0
  • 6825
  • 0
  • 1057
  • 0
  • 1523
  • 0
  • 1197
0 комментариев